El aceite de oliva es uno de los alimentos más saludables que existen, ya que aporta grasas monoinsaturadas, antioxidantes, vitaminas y minerales que benefician al corazón, al cerebro y al sistema inmunológico. Su sabor y aroma únicos realzan el gusto de cualquier plato, como ocurre cuando elaboramos snacks o tentempiés saludables, que nos ayuden a calmar el hambre entre horas sin renunciar al placer. Hoy os damos algunas ideas para preparar snacks saludables con aceite de oliva en casa.
Chips de patata
Son el snack más clásico y sencillo, pero también uno de los más deliciosos. Para preparar los chips de patata solo necesitas unas patatas, aceite de oliva y sal. Puedes cortar las patatas en rodajas finas con una mandolina o un cuchillo afilado, y freírlas en abundante aceite de oliva caliente hasta que estén doradas y crujientes. Luego, las escurres sobre papel de cocina y las salas al gusto. Si quieres, puedes añadir otras especias como pimentón, ajo en polvo o romero. También puedes hacerlas al horno, pintándolas con un poco de aceite de oliva y horneándolas a 180º C durante unos 20 minutos, dándoles la vuelta a mitad de cocción.
Muchas mandolinas cuentan, además, con instrumentos de corte que nos permiten, por ejemplo, hacer patatas onduladas o patatas paja, como las que podemos encontrar de manera industrial, pero mucho más saludables.
Nachos caseros
Se trata de unos triángulos de tortilla de maíz que se hornean o se fríen hasta que quedan crujientes. Son ideales para acompañar con salsas como el guacamole, el pico de gallo o el queso fundido. Para hacer los nachos caseros, solo necesitas harina de maíz, harina de trigo, agua caliente, sal y aceite de oliva. Mezclas las harinas con la sal y el agua hasta formar una masa, la dejas reposar en la nevera media hora, la estiras con un rodillo y la cortas en triángulos. Luego, los horneas a 175º C durante unos 15 minutos, o los fríes en aceite de oliva caliente durante unos minutos por cada lado.
Y si no dispones de tanto tiempo, las tortillas de maíz que venden en los supermercados para hacer tacos o fajitas pueden ser una buena alternativa para ahorrar la elaboración previa a la fritura o al horneado.
Chips de verduras
Son una excelente forma de aprovechar las verduras que tengas en casa y convertirlas en un snack crujiente y colorido. Puedes usar zanahoria, remolacha, calabaza, boniato, chirivía, nabo, calabacín, berenjena o cualquier otra que te guste. Solo tienes que pelarlas y cortarlas en láminas finas con una mandolina o un pelador, y secarlas bien con papel de cocina. Luego, las pincelas con un poco de aceite de oliva y las salas al gusto. Puedes añadir otras hierbas o especias como tomillo, orégano, comino o curry. Las horneas a 160º C durante unos 20 minutos, o hasta que estén crujientes, dándoles la vuelta a mitad de cocción. También puedes freírlas en aceite de oliva caliente.
Otros aperitivos con aceite de oliva
Además de los chips, hay otros snacks que puedes preparar con aceite de oliva y que son muy saludables y sabrosos. Por ejemplo, puedes hacer unas palomitas de maíz caseras, salteándolas en una sartén con un poco de aceite de oliva y sal, o añadiendo otras especias como pimienta, cúrcuma o canela. También puedes hacer unos frutos secos tostados, mezclándolos con un poco de aceite de oliva, sal y las hierbas o especias que prefieras, y horneándolos a 180º C durante unos 10 minutos, removiendo de vez en cuando. Otra opción es hacer unas galletas saladas, mezclando harina integral, aceite de oliva, agua, sal y las semillas que más te gusten, y horneándolas a 180º C durante unos 15 minutos.
