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Aceite de oliva y carne de pavo, una combinación perfecta con grandes propiedades

24 agosto, 2023

En la búsqueda de una alimentación equilibrada y sabrosa, es fundamental elegir ingredientes de calidad y que nos ofrezcan beneficios nutricionales y por supuesto, llenen de sabor nuestros platos. En este sentido, la carne de pavo destaca como una excelente opción proteica con multitud de propiedades. Combinándola, además, con el poder del aceite de oliva virgen extra Coosur, obtenemos una pareja culinaria perfecta que no solo aporta sabor, sino que también mejorará nuestras comidas en términos de bienestar.

 

¿Cuáles son los beneficios de la carne de pavo?

La carne de pavo es una deliciosa alternativa a carnes como la de ternera o cerdo por ser magra y muy nutritiva. Si te preguntas cuáles son sus propiedades principales, te respondemos con estos tres puntos:

 

  • La carne de pavo puede presumir de ser una fuente magra de proteínas de alta calidad. Recordemos que las proteínas son necesarias para la construcción y reparación de los tejidos, así como para el desarrollo muscular.

 

  • Es baja en grasas saturadas y contiene menos calorías que otras carnes, lo que la convierte en una opción ideal para aquellos que buscan mantener una alimentación equilibrada. Además, la carne de pavo contiene ácidos grasos Omega-3, involucrados en nuestra salud cardiovascular.

 

  • Igualmente, es una carne rica en nutrientes esenciales como vitaminas del grupo B, zinc y selenio, que contribuyen al funcionamiento adecuado del sistema inmunológico y al metabolismo de los nutrientes.

 

Pechuga de pavo ElPozo Bienstar y aceite de oliva Coosur, una unión de éxito en la cocina

Combinar las propiedades nutricionales del rico aceite de oliva Coosur con los beneficios de la pechuga de pavo de ElPozo Bienstar es apostar por una sinergia de sabores y por favorecer a nuestro organismo. Todos sabemos que el aceite de oliva es rico en ácidos grasos monoinsaturados y antioxidantes, que ayudan con la reducción del colesterol LDL (colesterol “malo”) y la protección contra enfermedades cardiovasculares. Además, su sabor suave y afrutado realza el sabor de la pechuga de pavo, obteniendo de este modo recetas saludables con un extra de sabor.

Pero, llevemos a nuestra cocina la multitud de beneficios de la carne de pavo con recetas irresistibles como estas dos propuestas.

 

Ensalada de pechuga de pavo y aceite de oliva

Ingredientes:

  • 200 g de pechuga de pavo en lonchas ElPozo Bienstar 100% natural
  • Mezcla de lechugas frescas
  • Tomates cherry cortados por la mitad
  • Aceitunas negras
  • Aceite de oliva virgen extra Cornicabra Coosur
  • Vinagre de Jerez Coosur

Preparación:

  1. Corta las lonchas de pechuga de pavo ElPozo Bienstar y sazónalas al gusto.
  2. En una sartén caliente con un poco de aceite de oliva virgen extra Cornicabra Coosur y cocina el pavo hasta que esté dorado.
  3. En un plato, coloca la mezcla de lechugas, los tomates cherry y las aceitunas.
  4. Añade las tiras de pechuga de pavo doradas.
  5. Aliña la ensalada con un chorrito de aceite de oliva virgen extra Coosur y un poquito de vinagre de Jerez Coosur. ¡A disfrutar!

 

Wraps de pavo y salsa de yogur

Ingredientes:

  • Lonchas de pechuga de pavo ElPozo Bienstar reducidos en sal
  • Aceite de oliva virgen extra hojiblanca Coosur
  • Tortillas de trigo o maíz
  • Hojas de lechuga
  • Tomates
  • Zanahoria rallada
  • Pepino en rodajas
  • Salsa de yogur Coosur

Preparación:

  1. Calienta una sartén a fuego medio y añade unas cucharadas de aceite de oliva virgen extra hojiblanca Coosur.
  2. Saltea las lonchas de pechuga de pavo en la sartén caliente durante unos minutos, hasta que estén calientes y ligeramente doradas.
  3. Retira las lonchas de pavo de la sartén y déjalas reposar mientras preparas los wraps.
  4. Calienta las tortillas en una sartén limpia o en el microondas.
  5. Extiende hojas de lechuga en cada tortilla caliente.
  6. Coloca unas lonchas de pechuga de pavo en cada tortilla, seguidas de rodajas de tomate, zanahoria rallada y rodajas de pepino.
  7. Rocía la salsa de yogur Coosur sobre los ingredientes del wrap.
  8. Envuelve cada tortilla, doblando los bordes hacia adentro y enrollándola firmemente.
  9. Corta los wraps por la mitad si lo deseas y sírvelos de inmediato. ¡Te chuparás los dedos!

 

¡Dale rienda suelta a tu inspiración y experimenta en tu cocina! Descubrirás cómo la pechuga de pavo ElPozo Bienstar y el aceite de oliva Coosur son una apuesta ganadora para tus platos más saludables.  ¡Buen provecho!

Autor

Coosur

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intensidad
intensidad
Periodo de cosecha
Acidez libre
Densidad
Nivel de peróxidos
Capacidad antioxidante
Intensidad de color
Frutado
Nivel de equilibrio
Aceite virgen extra Arbequina
Aceite virgen extra, Aceite virgen extra hojiblanca, Aceite virgen extra ecológico.
Aceite virgen extra picual, Aceite virgen extra Cornicabra, Aceite virgen extra sin filtrar.
Septiembre – Diciembre: Recolección temprana, durante el primer tercio de campaña. La oliva se recoge al comenzar la campaña, cuando la aceituna tiene un color muy verdoso. Resulta un aceite muy brillante, con unos olores y sabores pronunciados.
Diciembre – Febrero: Recolección en temporada media, en la segunda mitad de campaña. El fruto del olivo se recoge cuando comienza a oscurecerse sin llegar a estar maduro, dando lugar a un aceite equilibrado de color dorado verdoso.
Septiembre – Diciembre: Recolección en temporada media, en la primera mitad de la campaña. La oliva se recoge en la primera mitad de la campaña, cuando tiene un color verde, resultando un aceite frutado y verdoso.
Menor de 0,35º: La cantidad de ácidos grasos es media por lo que su calidad natural es alta. El aceite proviene de aceitunas sanas. Todo esto hace que sus cualidades permanezcan inalteradas.
Menor de 0,30º: La cantidad de ácidos grasos es baja por lo que su calidad natural es alta. El aceite no ha sufrido oxidación en su elaboración y sus cualidades gustativas permanecerán inalteradas.
Menor de 0,25º: La cantidad de ácidos grasos es muy baja por lo que su calidad natural es muy alta. El aceite no ha sufrido en su elaboración y sus cualidades permanecen inalteradas.
La textura del aceite es fluida, la menor cantidad de carotenos y de clarofila natural nos aporta un aceite fluido al paladar.
La fluidez del aceite es intermedia, con una tonalidad algo más verde que aporta una mayor consistencia al aceite.
El aceite es más consistente en lo que a textura se refiere, su tonalidad verde y el elevado contenido en antioxidantes aportan esta textura.
El aceite es estable: el oxigeno no hará que evolucionen sustancias que pudieran mermar la calidad y los valores nutricionales.
El aceite es muy estable: no evolucionarán sustancias que pudieran mermar la calidad y los valores nutricionales.
El aceite es muy estable: no evolucionarán sustancias que pudieran mermar la calidad y los valores nutricionales.
El aceite tiene resistencia a oxidarse, por lo que no se estropeará facilmente.
El aceite tiene buena resistencia a degradarse, y por tanto conservará mejor sus cualidades y valores nutricionales durante su fecha de consumo.
El aceite tiene muy buena resistencia ante la oxidación, y por tanto conservará mejor sus cualidades y valores nutricionales sin enranciarse, durante toda su vida útil.
Dorado, con tonos verdosos claros.
Dorado verdoso con tonos verdes oscuros.
Verde más oscuro, con tonos dorados.
La sensación olfativa es alta y recuerda a fruta fresca, higuera, tomateras, madera fresca o hierba recién cortada.
La sensación olfativa es alta y recuerda a fruta fresca, manzana, aguacate, tomate y a frutos secos.
La sensación olfativa es muy alta y le recuerda a fruta madura manzana, higos, madera fresca, tomate y a frutos secos.
Equilibrio levemente descompensado hacia el frutado, menos amargo y picante de lo normal.
Perfecto equilibrio entre frutado, amargo y picante.
Equilibrio descompasado hacia una mayor robustez

intensidad

Variedad

Aceite virgen extra Arbequina
Aceite virgen extra, Aceite virgen extra hojiblanca, Aceite virgen extra ecológico.
Aceite virgen extra picual, Aceite virgen extra Cornicabra, Aceite virgen extra sin filtrar.

Periodo de cosecha

Septiembre – Diciembre: Recolección temprana, durante el primer tercio de campaña. La oliva se recoge al comenzar la campaña, cuando la aceituna tiene un color muy verdoso. Resulta un aceite muy brillante, con unos olores y sabores pronunciados.
Diciembre – Febrero: Recolección en temporada media, en la segunda mitad de campaña. El fruto del olivo se recoge cuando comienza a oscurecerse sin llegar a estar maduro, dando lugar a un aceite equilibrado de color dorado verdoso.
Septiembre – Diciembre: Recolección en temporada media, en la primera mitad de la campaña. La oliva se recoge en la primera mitad de la campaña, cuando tiene un color verde, resultando un aceite frutado y verdoso.

Acidez libre

Menor de 0,35º: La cantidad de ácidos grasos es media por lo que su calidad natural es alta. El aceite proviene de aceitunas sanas. Todo esto hace que sus cualidades permanezcan inalteradas.
Menor de 0,30º: La cantidad de ácidos grasos es baja por lo que su calidad natural es alta. El aceite no ha sufrido oxidación en su elaboración y sus cualidades gustativas permanecerán inalteradas.
Menor de 0,25º: La cantidad de ácidos grasos es muy baja por lo que su calidad natural es muy alta. El aceite no ha sufrido en su elaboración y sus cualidades permanecen inalteradas.

Densidad

La textura del aceite es fluida, la menor cantidad de carotenos y de clarofila natural nos aporta un aceite fluido al paladar.
La fluidez del aceite es intermedia, con una tonalidad algo más verde que aporta una mayor consistencia al aceite.
El aceite es más consistente en lo que a textura se refiere, su tonalidad verde y el elevado contenido en antioxidantes aportan esta textura.

Nivel de peróxidos

El aceite es estable: el oxigeno no hará que evolucionen sustancias que pudieran mermar la calidad y los valores nutricionales.
El aceite es muy estable: no evolucionarán sustancias que pudieran mermar la calidad y los valores nutricionales.
El aceite es muy estable: no evolucionarán sustancias que pudieran mermar la calidad y los valores nutricionales.

Capacidad antioxidante

El aceite tiene resistencia a oxidarse, por lo que no se estropeará facilmente.
El aceite tiene buena resistencia a degradarse, y por tanto conservará mejor sus cualidades y valores nutricionales durante su fecha de consumo.
El aceite tiene muy buena resistencia ante la oxidación, y por tanto conservará mejor sus cualidades y valores nutricionales sin enranciarse, durante toda su vida útil.

Frutado

La sensación olfativa es alta y recuerda a fruta fresca, higuera, tomateras, madera fresca o hierba recién cortada.
La sensación olfativa es alta y recuerda a fruta fresca, manzana, aguacate, tomate y a frutos secos.
La sensación olfativa es muy alta y le recuerda a fruta madura manzana, higos, madera fresca, tomate y a frutos secos.

Intensidad de color

Dorado, con tonos verdosos claros.
Dorado verdoso con tonos verdes oscuros.
Verde más oscuro, con tonos dorados.

Nivel de equilibrio

Equilibrio levemente descompensado hacia el frutado, menos amargo y picante de lo normal.
Perfecto equilibrio entre frutado, amargo y picante.
Equilibrio descompasado hacia una mayor robustez
intensidad
intensidad
Periodo de cosecha
Acidez libre
Densidad
Nivel de peróxidos
Capacidad antioxidante
Intensidad de color
Frutado
Nivel de equilibrio
Aceite virgen extra Arbequina
Aceite virgen extra, Aceite virgen extra hojiblanca, Aceite virgen extra ecológico.
Aceite virgen extra picual, Aceite virgen extra Cornicabra, Aceite virgen extra sin filtrar.
Septiembre – Diciembre: Recolección temprana, durante el primer tercio de campaña. La oliva se recoge al comenzar la campaña, cuando la aceituna tiene un color muy verdoso. Resulta un aceite muy brillante, con unos olores y sabores pronunciados.
Diciembre – Febrero: Recolección en temporada media, en la segunda mitad de campaña. El fruto del olivo se recoge cuando comienza a oscurecerse sin llegar a estar maduro, dando lugar a un aceite equilibrado de color dorado verdoso.
Septiembre – Diciembre: Recolección en temporada media, en la primera mitad de la campaña. La oliva se recoge en la primera mitad de la campaña, cuando tiene un color verde, resultando un aceite frutado y verdoso.
Menor de 0,35º: La cantidad de ácidos grasos es media por lo que su calidad natural es alta. El aceite proviene de aceitunas sanas. Todo esto hace que sus cualidades permanezcan inalteradas.
Menor de 0,30º: La cantidad de ácidos grasos es baja por lo que su calidad natural es alta. El aceite no ha sufrido oxidación en su elaboración y sus cualidades gustativas permanecerán inalteradas.
Menor de 0,25º: La cantidad de ácidos grasos es muy baja por lo que su calidad natural es muy alta. El aceite no ha sufrido en su elaboración y sus cualidades permanecen inalteradas.
La textura del aceite es fluida, la menor cantidad de carotenos y de clarofila natural nos aporta un aceite fluido al paladar.
La fluidez del aceite es intermedia, con una tonalidad algo más verde que aporta una mayor consistencia al aceite.
El aceite es más consistente en lo que a textura se refiere, su tonalidad verde y el elevado contenido en antioxidantes aportan esta textura.
El aceite es estable: el oxigeno no hará que evolucionen sustancias que pudieran mermar la calidad y los valores nutricionales.
El aceite es muy estable: no evolucionarán sustancias que pudieran mermar la calidad y los valores nutricionales.
El aceite es muy estable: no evolucionarán sustancias que pudieran mermar la calidad y los valores nutricionales.
El aceite tiene resistencia a oxidarse, por lo que no se estropeará facilmente.
El aceite tiene buena resistencia a degradarse, y por tanto conservará mejor sus cualidades y valores nutricionales durante su fecha de consumo.
El aceite tiene muy buena resistencia ante la oxidación, y por tanto conservará mejor sus cualidades y valores nutricionales sin enranciarse, durante toda su vida útil.
Dorado, con tonos verdosos claros.
Dorado verdoso con tonos verdes oscuros.
Verde más oscuro, con tonos dorados.
La sensación olfativa es alta y recuerda a fruta fresca, higuera, tomateras, madera fresca o hierba recién cortada.
La sensación olfativa es alta y recuerda a fruta fresca, manzana, aguacate, tomate y a frutos secos.
La sensación olfativa es muy alta y le recuerda a fruta madura manzana, higos, madera fresca, tomate y a frutos secos.
Equilibrio levemente descompensado hacia el frutado, menos amargo y picante de lo normal.
Perfecto equilibrio entre frutado, amargo y picante.
Equilibrio descompasado hacia una mayor robustez