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Tosta con pimientos caramelizados y bacalao

  • DEscripción

    El bacalao es uno de los pescados más consumidos del mercado, por ello tiene una gran variedad de recetas. ¿Lo has probado alguna vez con pimientos caramelizados?

    Para 6 tostas
    Tiempo de elaboración: 20 minutos

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  • Ingredientes

    Ingredientes para 6 tostas (20 minutos):

    • 80 grs de bacalao ahumado
    • Sal
    • 2 cucharadas de azúcar moreno
    • 6 tostas
    • 290 grs de pimientos asados
    • Sal
    • 2 cucharadas de aceite de oliva virgen Cocina Mediterránea
  • Elaboración

    Paso a paso:

    1.  En una sartén con aceite de oliva virgen, calentamos a fuego fuerte una cucharada de azúcar. 

    2.  Escurrimos los pimientos y los echamos a la sartén. Sazonamos.

    3.  Cuando comience a calentar añadimos la otra cucharada de azúcar.

    4.  Removemos hasta caramelizar los pimientos.

    5.  Una vez caramelizados, los apartamos del fuego y los dejamos enfriar.

    6.  Montamos las tostas con una capa contundente de pimiento.

    7.  Finalmente, las coronamos con la loncha de bacalao y servimos.

    Este plato es ideal para consumirlo en cualquier época del año, pero en cuaresma puede ser una gran opción para servirlo como aperitivo en cualquier velada.

    Tosta de bacalao con pimientos caramelizados


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