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Tataki de atún rojo con sésamo y salsa de soja

  • DEscripción

    ¿Te gustán las recetas japonés? Prueba este delicioso tataki de atún rojo con sésamo y salsa de soja

    Plato para 2 comensales

    Elaboración de 60 minutos

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  • Ingredientes

    Ingredientes del tataki de atún rojo (para 2 personas) 

  • Elaboración

    Preparación (60 minutos) 

    • En un bol estrecho ponemos el vinagre de arroz junto con la salsa de soja Coosur, una cucharadita de jengibre y un poco de sal.  

    • A continuación, ponemos los lomos de atún en el bol. Les damos la vuelta para que empapen bien de la marinada por ambos lados del lomo. Dejamos reposar al menos 45 minutos. 

    • Tuesta un poco las semillas de sésamo y resérvalas. 

    • En una sartén a fuego fuerte ponemos un poco de aceite de oliva virgen extra arbequina Coosur con los lomos de atún y dejamos que se cocinen 10 segundos por cada lado. Rebozamos los lomos con el sésamo anteriormente tostado. 

    • Para finalizar, dejamos que se enfríe a temperatura ambiente y los cortamos en rodajitas (de 1 cm) para servirlo con el resto de la marinada como aderezo. 


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