Primeros platos
Tartar de salmón, mango y aguacate
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DEscripción
Descubre el tartar de salmón con mango y aguacate, dos de las frutas tropicales más ricas y sabrosas. Sin duda, una delicia para tu paladar que te dejará con la boca abierta, ideal para una alimentación sana y saludable. Con esta receta darás un toque único a tu plato y lograrás un éxito rotundo en la mesa. Te contamos las claves para lograrlo
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Intensidad Coosur para este tartar de salmón con mango y aguacate
Comensales: Para 4.
Tiempor de preparación: 50’
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Ingredientes
Zumo de limón
Alcaparras
Cebolletas
Salsa de soja
Brotes de soja
Mostaza en grano
Sal
Aceite de oliva virgen extra Coosur
½ mango
300 gramos de salmón (previamente congelado) -
Elaboración
1) Descongelamos el salmón y lo cortamos en dados pequeños.
2) Picamos la cebolleta y las alcaparras.
3) Cortamos el mango y el aguacate en dados pequeños.
4) En un bol añadimos la salsa de soja, las alcaparras, la mostaza, la cebolleta, el aceite de oliva y el salmón. Removemos la mezcla.
5) Posteriormente, añadimos el aguacate junto con unas gotitas de limón. Removemos y rectificamos la sal.
6) Dejamos reposar durante 30 minutos en el frigorífico y montamos el plato.
7) Ponemos una base de mango y encima el tartar.
8) Por último, decoramos con los brotes de soja y servimos.
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