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Tarta de verduras

tarta de verduras
  • DEscripción

    Ya sea para comerla sola o acompañando a cualquier plato de carne o pescado, la tarta de verduras es uno de los platos del que no podrás ni querrás prescindir por su magnífico sabor.

    Kcal por 100 gr: 203

    Comensales: para 4 personas
    Tiempo de elaboración: 140 minutos

    Si te gusta el pastel de verduras, no te pierdas las siguientes recetas que te dejamos a continuación:

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    Ensalada de arroz con atún y verduras

  • Ingredientes

    Ingredientes para preparar este rico PASTEL DE VERDURAS

     

    Toma nota de los ingredientes necesarios para 4 comensales:

    • 1 pimiento verde
    • 1 pimiento rojo
    • 1 pimiento amarillo
    • ½ calabacín
    • 1 tomate
    • 1 cebolla
    • 2 zanahorias
    • 1 lata de maíz dulce
    • 200 grs de requesón
    • 4 huevos
    • 200 ml de nata para cocinar
    • Sal
    • Pimienta negra molida
    • Perejil fresco
    • Eneldo
    • Romero fresco
    • Aceite de oliva virgen extra Arbequina

     

    Para la masa:

  • Elaboración

     

    Paso a paso para elaborar la tarta de verduras: 

     

    1. En primer lugar, vamos a hacer la masa para la tarta. Para ello ponemos sobre la superficie en la que vayamos a trabajar la harina y le damos forma de corona. Espolvoreamos por encima la sal y colocamos en el centro el huevo junto con un poco de agua y un chorro de aceite de oliva virgen extra Hojiblanca, perfecto para hacer masas.


    2. Vamos uniendo la masa mientras le vamos agregando poco a poco el agua. La idea es formar una masa blanda. Amasamos hasta que nos quede bien lisa. Hacemos con ella un bollo, lo tapamos con un paño de cocina limpio y lo dejamos reposar mientras hacemos el relleno.


    3. Ponemos un cazo al fuego con un poco de agua y un poco de sal, y echamos en él las zanahorias peladas y picadas en trozos pequeños. Dejamos que se cocinen hasta que estén blandas.


    4. Por otro lado, picamos la cebolla en trozos pequeños y la sofreímos en una sartén con un poco de aceite de oliva virgen extra Arbequina a fuego bajo.


    5. Ahora, mientras se cocina la cebolla, cortamos los pimientos a tiras pequeñas. Lavamos y cortamos los calabacines en rodajas que luego cortamos a cuartos.


    6. Echamos los pimientos picados y el calabacín en la sartén junto a la cebolla. Removemos, condimentamos con un poco de sal y pimienta negra molida y tapamos. Dejamos que se cocine a fuego mínimo durante unos 20 minutos. De vez en cuando le damos unas vueltas y para asegurarnos de que no se nos pegue podemos echar en la sartén un poco de agua.


    7. Al cabo de ese tiempo, echamos en la sartén las zanahorias cocidas y escurridas y el maíz dulce. Agregamos un poco de romero y eneldo picado, además de un poco de perejil, y lo removemos para que se mezcle. Lo tendremos cocinando durante otros 5 minutos tras los cuales lo retiramos del fuego y reservamos.


    8. Encendemos el horno a una temperatura de 180º para que se vaya calentando.


    9. En un cuenco, cascamos los huevos y vertemos la nata. Agregamos el requesón, echamos un poco de sal y pimienta negra molida y lo mezclamos bien.


    10. Añadimos las verduras sofritas y removemos hasta que todos los ingredientes estén perfectamente integrados.


    11. A continuación, estiramos la masa hasta que tenga un grosor de unos 3 a 5 milímetros y forramos con ella una fuente previamente engrasada.


    12. Echamos dentro de la masa el relleno y lo repartimos de forma pareja. Espolvoreamos por encima un poco de perejil y eneldo picado y lo metemos al horno para que se cocine durante unos 40 minutos.


    13. Pasado ese tiempo o cuando veamos que la tarta de verduras está cuajada y la masa hecha, la sacamos del horno y dejamos enfriar antes de desmoldar y servir.

     

    ¡Listo! Ya tienes preparada tu tarta de verduras para sorprender a tus comensales. ¡Que aproveche!


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