ACEITEROS DEL SUR RESPONSABILIDAD SOCIAL

Strudel de manzana

El strudel de manzana es un postre austríaco de orígenes antiguos que ha llegado hasta nuestros días gracias a sus especiados y deliciosos sabores.

INGREDIENTES

Para la masa:

375 grs de harina
2-3 cucharadas de aceite de oliva suave
100 ml de agua
1 cucharadita de sal

Para el relleno:

1 kg de manzanas Golden
1/2 cucharada de canela
100 grs de almendras laminadas
Mantequilla
100 grs de pasas
3 cucharadas de pan rallado
3/4 de vaso de azúcar
50 ml de ron

PREPARACIÓN

Hacemos en primer lugar la masa. Para ello ponemos en un cuenco la harina con la sal y vamos vertiendo poco a poco el agua. Mezclamos bien y añadimos finalmente el aceite de oliva suave. Seguimos mezclando hasta obtener una masa homogénea.
Ponemos la masa sobre una superficie limpia y amasamos durante unos minutos. Hacemos una bola con la masa y la ponemos de nuevo en el cuenco, tapándola con un paño limpio de cocina y dejamos que repose durante unos 30 minutos.
Mientras, nos ponemos a preparar el relleno. Pelamos las manzanas y las cortamos en láminas de unos 2 a 3 milímetros de grosor. Ponemos en un cuenco las pasas en remojo con el ron y en otro mezclamos el azúcar junto con la canela.
Con la masa y el relleno listo, encendemos el horno a una temperatura de entre 190-200 grados.
Extendemos la masa con un rodillo sobre una superficie limpia y espolvoreada de harina. La masa debe ser muy fina.
Una vez estirada la masa extendemos por encima una fina capa de mantequilla y espolvoreamos pan rallado.
Mezclamos las manzanas junto a las almendras y las pasas, escurridas previamente del ron, y con el azúcar y la canela.
Seguidamente, extendemos el relleno de nuestro strudel de manzana sobre la masa de forma homogénea y dejando algo de borde libre, que nos ayudará a cerrarlo después.
Enrollamos con cuidado la masa. Cerramos bien los bordes y untamos con mantequilla.
Horneamos el strudel de manzana de 30 a 40 minutos o hasta que veamos que la masa está hecha y con un bonito color dorado.
Lo sacamos del horno y antes de servirlo hay que dejarlo reposar, espolvoreándolo con un poco de azúcar glas.

Para la masa:

375 grs de harina
2-3 cucharadas de aceite de oliva suave
100 ml de agua
1 cucharadita de sal

Para el relleno:

1 kg de manzanas Golden
1/2 cucharada de canela
100 grs de almendras laminadas
Mantequilla
100 grs de pasas
3 cucharadas de pan rallado
3/4 de vaso de azúcar
50 ml de ron

Hacemos en primer lugar la masa. Para ello ponemos en un cuenco la harina con la sal y vamos vertiendo poco a poco el agua. Mezclamos bien y añadimos finalmente el aceite de oliva suave. Seguimos mezclando hasta obtener una masa homogénea.
Ponemos la masa sobre una superficie limpia y amasamos durante unos minutos. Hacemos una bola con la masa y la ponemos de nuevo en el cuenco, tapándola con un paño limpio de cocina y dejamos que repose durante unos 30 minutos.
Mientras, nos ponemos a preparar el relleno. Pelamos las manzanas y las cortamos en láminas de unos 2 a 3 milímetros de grosor. Ponemos en un cuenco las pasas en remojo con el ron y en otro mezclamos el azúcar junto con la canela.
Con la masa y el relleno listo, encendemos el horno a una temperatura de entre 190-200 grados.
Extendemos la masa con un rodillo sobre una superficie limpia y espolvoreada de harina. La masa debe ser muy fina.
Una vez estirada la masa extendemos por encima una fina capa de mantequilla y espolvoreamos pan rallado.
Mezclamos las manzanas junto a las almendras y las pasas, escurridas previamente del ron, y con el azúcar y la canela.
Seguidamente, extendemos el relleno de nuestro strudel de manzana sobre la masa de forma homogénea y dejando algo de borde libre, que nos ayudará a cerrarlo después.
Enrollamos con cuidado la masa. Cerramos bien los bordes y untamos con mantequilla.
Horneamos el strudel de manzana de 30 a 40 minutos o hasta que veamos que la masa está hecha y con un bonito color dorado.
Lo sacamos del horno y antes de servirlo hay que dejarlo reposar, espolvoreándolo con un poco de azúcar glas.

ESP

Strudel de manzana

Strudel de manzana

INGREDIENTES

PREPARACIÓN

INGREDIENTES

PREPARACIÓN

Deja una respuesta

OTRAS RECETAS para inspitarte

Pastel frío de pan de molde

Atún con tomate

Buñuelos de viento tradicionales

Suscríbete a nuestra newsletter

Suscríbete a nuestro boletín

visita nuestra tienda