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Rodaballo a la Donostiarra

  • DEscripción

    Un pescado blanco siempre es una buena opción en tu menú. Pero si además, elegimos rodaballo con salsa a la donostiarra tendremos el éxito asegurado. ¡Anímate a prepararlo en tan solo 20 minutos!

    Raciones: 4 personas

    Tiempo de preparación: 20 minutos

    101,68 kcal / ración

  • Ingredientes
    • 4 lomos de rodaballo 
    • 4 dientes de ajo 
    • 2 guindillas 
    • 180 ml de aceite de oliva virgen Serie Oro Coosur 
    • 100 ml de vinagre de vino Reserva Coosur
    • Sal y pimienta
    • Espinacas frescas para acompañar
  • Elaboración

    1.- Añade en una sartén un poquito de aceite de oliva virgen Serie Oro Coosur y dora un poco los ajos y las guindillas. Reserva

    2.- Echa un poco más de aceite y pon los filetes del rodaballo, salpimenta y dale la vuelta a los lomos de pescado.

    3.- Riega el pescado con el vino y deja evaporar el alcohol. Reserva los lomos de rodaballo.

    4.- En la misma sartén, agrega un poco de vinagre de vino reserva Coosur y añade el aceite con los ajos y la guindilla dorados previamente.

    5.- A continuación, incorpora el pescado y deja macerar un poco.

    6.- Sirve con su salsa. Puedes acompañar este plato de una cama de espinacas salteadas.

     

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