Pastel de patatas y setas
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DEscripción
Estamos en temporada de setas, ¿elaboramos un plato exquisito y sencillo con este rico alimento? Si te estás iniciando en las artes culinarias, el pastel de patatas y setas es un buen ejercicio de aprendizaje. Si lo combinas con un buen solomillo de ternera, obtendrás un plato completo y muy nutritivo.
Esta receta puedes usarla con cualquier tipo de seta pero te recomendamos que emplees boletus por el intenso sabor que puede dar este hongo al plato.
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Ingredientes
Ingredientes para 4 personas ( 30 minutos elaboración + 1h de horno):
- Aceite de oliva virgen extra Coosur
- 100 grs de setas laminadas
- 2 cebollas picadas
- Pimienta negra molida
- Sal
- 1 kilo de patatas en rodajas
- 100 grs de parmesano rallado
- 400 ml de nata líquida para cocinar
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Elaboración
Paso a paso:
- Iniciamos nuestra receta rehogando en una sartén las setas con el aceite de oliva virgen extra 2 minutos.
- A continuación, añadimos la cebolla a juliana y la pochamos. Y añadimos sal.
- Por otro lado, cortamos las patatas sin piel con la mandolina.
- Cogemos un recipiente de horno y lo engrasamos con aceite.
- Seguidamente, ponemos sobre el recipiente una capa de patata, salpimentamos, otra capa de cebolla y setas y por último, otra de parmesano.
- Repetimos hasta terminar con el contenido y lo cubrimos con nata, añadimos más parmesano y horneamos durante 1 hora a 180ºC.
- Antes de servir, lo dejamos enfriar unos minutos.
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