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Lasaña de salmón fresco

  • 60'
  • 2
  • 191
  • SUAVE

Lasaña de salmón fresco

  • 15 ´
  • 2
  • 272
  • ARBEQUINA
  • 60'
  • 2
  • 191
  • SUAVE

Tendrás que dejar siempre cerca esta receta de lasaña de salmón fresco porque está tan rica, que no te cansarás nunca de hacerla.

INGREDIENTES

PREPARACIÓN

INGREDIENTESINGREDIENTES

  • 12 placas de lasaña
  • 400 grs salmón fresco
  • 1 cebolla
  • 1 cucharada de harina de trigo
  • Leche
  • 4 lonchas de queso cheddar
  • 4 lonchas de queso emmenthal
  • Nuez moscada al gusto
  • Sal al gusto
  • Pimienta negra molida al gusto
  • Aceite de oliva 0 4

INGREDIENTESPREPARACIÓN

  1. Cocemos en primer lugar el salmón durante unos breves minutos en una olla con agua hirviendo y un poco de sal.
  2. Sacamos el salmón de la olla, dejamos que escurra perfectamente el agua y lo limpiamos de la piel y las espinas.
  3. Por otro lado, vamos a cortar la cebolla en brunoise y rallamos el tomate.
  4. En una sartén con un poco de aceite de oliva suave pochamos la cebolla que condimentamos con un poco de sal y pimienta y cuando hayan pasado unos 15 minutos, que empiece a ponerse transparente, incorporamos el salmón y le damos a todo unas vueltas para que se integre perfectamente. Lo dejamos al fuego otros minutos.
  5. Seguidamente, echamos la harina y removemos para que se integre y se sofría matando así su sabor a crudo, y añadimos un poco de leche para que quede un relleno más fino.
  6. Rallamos encima un poco de nuez moscada, probamos y si es necesario rectificamos de sal.
  7. Lo apartamos del calor y dejamos que repose para que se enfríe.
  8. Mientras, hacemos las placas de lasaña. Ponemos una cazuela al fuego con abundante agua, un puñado de sal y un poco de aceite de oliva. Cuando empiece a hervir, vamos echando las placas una a una y las movemos con una cuchara de madera para que no se peguen entre sí ni a las paredes de la cazuela. Las dejamos cocinar durante unos 7 minutos, aunque lo mejor es seguir los tiempos de cocción que nos indica el fabricante en el envase.
  9. Cuando estén cocidas, las escurrimos y ponemos sobre un paño de cocina limpio.
  10. Para montar la lasaña, untamos una fuente con un poco de aceite de oliva y colocamos como base 3 de las placas, sobre ellas una capa del relleno y sobre ellas dos lonchas de queso. Repetimos esta operación otras dos veces hasta completar la lasaña.
  11. Rallamos un poco de queso sobre el último piso de placas y lo metemos al horno para que se gratine.
  12. Cuando la superficie de nuestra lasaña de salmón fresco esté con un bonito color dorado, la sacamos del horno y servimos.
  • 12 placas de lasaña
  • 400 grs salmón fresco
  • 1 cebolla
  • 1 cucharada de harina de trigo
  • Leche
  • 4 lonchas de queso cheddar
  • 4 lonchas de queso emmenthal
  • Nuez moscada al gusto
  • Sal al gusto
  • Pimienta negra molida al gusto
  • Aceite de oliva 0 4
  1. Cocemos en primer lugar el salmón durante unos breves minutos en una olla con agua hirviendo y un poco de sal.
  2. Sacamos el salmón de la olla, dejamos que escurra perfectamente el agua y lo limpiamos de la piel y las espinas.
  3. Por otro lado, vamos a cortar la cebolla en brunoise y rallamos el tomate.
  4. En una sartén con un poco de aceite de oliva suave pochamos la cebolla que condimentamos con un poco de sal y pimienta y cuando hayan pasado unos 15 minutos, que empiece a ponerse transparente, incorporamos el salmón y le damos a todo unas vueltas para que se integre perfectamente. Lo dejamos al fuego otros minutos.
  5. Seguidamente, echamos la harina y removemos para que se integre y se sofría matando así su sabor a crudo, y añadimos un poco de leche para que quede un relleno más fino.
  6. Rallamos encima un poco de nuez moscada, probamos y si es necesario rectificamos de sal.
  7. Lo apartamos del calor y dejamos que repose para que se enfríe.
  8. Mientras, hacemos las placas de lasaña. Ponemos una cazuela al fuego con abundante agua, un puñado de sal y un poco de aceite de oliva. Cuando empiece a hervir, vamos echando las placas una a una y las movemos con una cuchara de madera para que no se peguen entre sí ni a las paredes de la cazuela. Las dejamos cocinar durante unos 7 minutos, aunque lo mejor es seguir los tiempos de cocción que nos indica el fabricante en el envase.
  9. Cuando estén cocidas, las escurrimos y ponemos sobre un paño de cocina limpio.
  10. Para montar la lasaña, untamos una fuente con un poco de aceite de oliva y colocamos como base 3 de las placas, sobre ellas una capa del relleno y sobre ellas dos lonchas de queso. Repetimos esta operación otras dos veces hasta completar la lasaña.
  11. Rallamos un poco de queso sobre el último piso de placas y lo metemos al horno para que se gratine.
  12. Cuando la superficie de nuestra lasaña de salmón fresco esté con un bonito color dorado, la sacamos del horno y servimos.

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