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Ensalada templada de alubias y tomates asados

Ensalada templada de alubias y tomates asados

Os habéis sentado a la mesa y estás esperando a que empiecen a comer la ensalada templada de alubias y tomates asados. Sabes que está deliciosa y que les va a sorprender y, por supuesto, encantar. Van a disfrutar con ella tanto como tú al saber que les estás haciendo un poco más felices.

INGREDIENTES

PREPARACIÓN

INGREDIENTESINGREDIENTES

  • 400 grs de alubias blancas cocidas
  • 20 tomates cherry
  • 1 cebolla
  • 1 pimiento
  • 4 salchichas blancas
  • Sal al gusto
  • Pimienta negra molida al gusto
  • Orégano al gusto
  • Perejil fresco
  • Vinagre de jerez
  • Aceite de oliva virgen extra Cornicabra

INGREDIENTESPREPARACIÓN

  1. Encendemos el horno a una temperatura de 180º.
    Pelamos y picamos el diente de ajo en trozos muy pequeños. Cortamos la cebolla y el pimiento rojo en
  2. trozos y lo ponemos en una fuente para horno.
  3. Añadimos los tomates cherry partidos a la mitad y las salchichas cortadas en rodajas. Lo condimentamos todo con un poco de sal, pimienta negra molida y orégano. Lo regamos con aceite de oliva virgen extra Cornicabra y le damos unas vueltas para que todos los ingredientes se impregnen con los condimentos.
  4. Metemos la fuente en el horno caliente y dejamos que se cocine durante unos 15 minutos, tiempo suficiente para que se hagan las salchichas y se asen los tomates. Sacamos del horno y reservamos.
  5. Ponemos las alubias cocidas en una ensaladera y añadimos las verduras y las salchichas asadas. Picamos un poco de perejil y se lo agregamos a lo anterior.
  6. Para terminar la ensalada templada de alubias y tomates asados, echamos un poco de vinagre de jerez y lo regamos con otro poco de aceite de oliva virgen extra Cornicabra. Lo mezclamos bien para que todos los elementos se integren y absorban todos los sabores.
  • 400 grs de alubias blancas cocidas
  • 20 tomates cherry
  • 1 cebolla
  • 1 pimiento
  • 4 salchichas blancas
  • Sal al gusto
  • Pimienta negra molida al gusto
  • Orégano al gusto
  • Perejil fresco
  • Vinagre de jerez
  • Aceite de oliva virgen extra Cornicabra
  1. Encendemos el horno a una temperatura de 180º.
    Pelamos y picamos el diente de ajo en trozos muy pequeños. Cortamos la cebolla y el pimiento rojo en
  2. trozos y lo ponemos en una fuente para horno.
  3. Añadimos los tomates cherry partidos a la mitad y las salchichas cortadas en rodajas. Lo condimentamos todo con un poco de sal, pimienta negra molida y orégano. Lo regamos con aceite de oliva virgen extra Cornicabra y le damos unas vueltas para que todos los ingredientes se impregnen con los condimentos.
  4. Metemos la fuente en el horno caliente y dejamos que se cocine durante unos 15 minutos, tiempo suficiente para que se hagan las salchichas y se asen los tomates. Sacamos del horno y reservamos.
  5. Ponemos las alubias cocidas en una ensaladera y añadimos las verduras y las salchichas asadas. Picamos un poco de perejil y se lo agregamos a lo anterior.
  6. Para terminar la ensalada templada de alubias y tomates asados, echamos un poco de vinagre de jerez y lo regamos con otro poco de aceite de oliva virgen extra Cornicabra. Lo mezclamos bien para que todos los elementos se integren y absorban todos los sabores.

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