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Ensalada de espárragos trigeros

  • DEscripción

    Esta ensalada de espárragos trigeros la puedes tomar tanto en frío como en caliente. Se suele decir que para gustos los colores.

    Ingredientes para 4 raciones ( 25 minutos):

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  • Ingredientes

    Ingredientes para 4 raciones (25 minutos):

    • 300 grs de espárragos trigueros
    • 150 grs de queso feta
    • 200 grs de arroz integral hervido
    • 40 grs de pasas
    • 60 grs de nueces
    • Aceite de oliva virgen extra al ajo
    • 3 cucharadas de aceite de oliva virgen extra al ajo
    • 2 cucharadas de Miel
    • Sal
    • Pimienta
  • Elaboración

    Paso a paso:

    1. Cortamos los tallos de los espárragos y troceamos lo que queda en 3 partes.
    2. En una sartén sofreímos en aceite de oliva virgen extra al ajo a fuego medio con la tapa puesta. Salpimentamos y removemos de vez en cuando.
    3. Por otro lado, echamos arroz integral hervido, el queso feta, las pasas, las nueces y los espárragos ya fríos.
    4. Mezclamos 3 cucharadas de aceite de oliva virgen extra al ajo y 2 cucharada de miel. y lo añadimos a la ensalada.
    5. Lo añadimos todo a la ensalada, lo mezclamos y, finalmente, lo servimos.

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