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Canelones de remolacha rellenos de guacamole y atún

  • DEscripción

    La remolacha es un alimento muy colorido que nos ayuda a fortalecer nuestro sistema inmunológico. Incorpora aguacate a la ecuación y se convertirá en un plato muy interesante.

    Para 2 personas
    Tiempo de elaboración: 30 minutos

  • Ingredientes

    Ingredientes para 2 personas (30 minutos):

    • ¼ cebolla
    • 80 grs de atún en aceite de oliva
    • 400 grs de remolacha cocida
    • 1 tomate pera
    • 4 aguacates
    • ½ zumo de un limón
    • Sal
    • Salsa Ligera Coosur Bienestar
  • Elaboración

    Paso a paso:

    1. Trituramos el aguacate, sazonamos y lo mezclamos con el zumo de limón, el tomate y la cebolla.

    2 Por otro lado, cortamos la remolacha en rodajas finas.

    3. Extendemos papel film sobre la mesa y montamos una lámina rectangular con varias rodajas de remolacha.

    4. En el centro de la lámina ponemos el guacamole y el atún.

    5. Con la ayuda del film, lo enrollamos sobre sí mismo en forma de canelón.

    6. Cortamos los extremos y lo servimos sobre una cama de Salsa Ligera.

    Esta receta tan sencilla la puedes convertir en una vegana si sustituyes el atún por uno vegano y la Salsa Ligera por nuestra “veganesa”, la Salsa Sin Huevo y Sin Lactosa.


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