Aceite de oliva virgen extra arbequina

El aceite de oliva arbequina originalmente procede de Cataluña y recibe su nombre por el pueblo Arbeca (Lérida), aunque actualmente se encuentra muy extendido por España, siendo habitual en los campos de Andalucía. La variedad arbequina es un aceite de oliva muy apreciado en los mercados internacionales debido a que, por sus características, más suave y dulce, es perfecto para los paladares menos habituados al consumo de aceite de oliva y buscan un virgen extra con menos picor y amargor.

Este tipo de aceite es más delicado en cuanto a su oxidación, por lo que es necesario mantenerlo más protegido para que conserve sus propiedades iniciales, que tanto nos benefician.

El aceite arbequina destaca por ser un zumo de aceitunas muy aromático. Su aceite contiene toques frutales, dulce, de características tan armoniosas que prácticamente no se perciben los sabores amargos o picantes. Por el contrario, sí se nota el toque frutado de aceite, de plátano e incluso de manzana.

Además, son aceites que recuerdan a nivel olfativo a la alcachofa fresca y almendra verde, y en cuanto a gusto podemos denotar sabores de tomate y nuez verde. Este tipo de aceite suele ser denso y fluido.

Al igual que resto de variedades de aceite de oliva, el aceite arbequina tiene un alto contenido en ácido oleico lo cual es beneficioso para la salud, ya que su consumo puede ayudar a aumentar los niveles de colesterol HDL (bueno) y disminuir los niveles de colesterol LDL (malo).

Esta variedad de aceite es muy versátil en la cocina, combina con cremas o arroces e incluso puede usarse para la repostería. Gracias a su sabor suave, es ideal para preparar ricas ensaladas y también para la elaboración de salsas caseras como la mayonesa, así como en carnes o marinar pescado. Por lo que el aceite arbequina te permite disfrutar de diferentes recetas, desde platos más sencillos y rápidos a preparaciones más elaboradas.