Primeros platos

Gazpacho de fresas con parmesano.

  • DEscripción

    El gazpacho se está haciendo cada vez más popular y cada vez hay más variantes, como la receta de hoy. Disfrútalo con el original y fresco toque que le dan las fresas.

  • Ingredientes

    Ingredientes para 4 personas (20 minutos):
    1 diente de ajo
    Sal
    500 grs de tomate
    50 grs de pimiento rojo
    50 grs de pepino
    Parmesano rallado
    50 grs de cebolla
    500 grs de fresas
    75 ml de Aceite de Oliva Virgen Extra (AOVE) Hojiblanca
    15 ml de vinagre de Jerez

  • Elaboración

    Paso a paso:

    1. Batimos la cebolla, el pimiento, la sal, el pepino, las fresas, el ajo y el vinagre.
    2. Añadimos el tomate y batimos 3 minutos a máxima velocidad.
    3. Pasado el tiempo, echamos el aceite poco a poco.
    4. Dejamos enfriar en el frigorífico 2 horas.
    5. Espolvoreamos el parmesano rallado al servir.

    El mejor momento para servir este plato es como entrante.

  • Características

    Para 4 personas

    Tiempo de preparación: 20’

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