Tomates rellenos al horno

Ingredientes para 4 personas (30 minutos+20 minutos horno): 

• Orégano 

• 3 bolas de mozzarella fresca 

• 4 tomates grandes 

• 300 grs de carne picada de ternera 

• ½ berenjena 

• Sal 

• Pimienta negra molida 

• Aove Hojiblanca Coosur 

• 1 cebolla morada 

Paso a paso: 

1. Empezamos cortando los tomates por arriba y vaciándolos para reservarlos hasta su relleno. 

2. Es momento de ponernos con el relleno. Echamos en la sartén el aove y sofreímos la cebolla. Pasados 2 minutos, añadimos la berenjena a daditos.  

3. Cocinamos durante 8 minutos.  

4. Luego añadimos la carne picada y la cocinamos durante 5 minutos más. 

5. Después le echamos la carne del tomate, orégano y salpimentamos. 

6. Apagamos el fuego y añadimos 2 bolas de mozzarella cortadas a dados.  

7. Ponemos los tomates en una fuente de hornos y los rellenamos.  

8. Agregamos una rodaja de mozzarella en cada tomate por arriba y le ponemos la tapa. 

9. Por último, horneamos 20 minutos a 180ºC. 

Si quieres una receta vegetariana, puedes elaborar el relleno del tomate solo con verduras. ¡A comer! 

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