Tomates rellenos de carne y queso al horno

1. Empezamos cortando los tomates por arriba y vaciándolos para reservarlos hasta su relleno. 
2. Es momento de ponernos con el relleno. Echamos en la sartén el aove y sofreímos la cebolla. Pasados 2 minutos, añadimos la berenjena a daditos. 
3. Cocinamos durante 8 minutos. 
4. Luego añadimos la carne picada y la cocinamos durante 5 minutos más. 
5. Después le echamos la carne del tomate, orégano y salpimentamos. 
6. Apagamos el fuego y añadimos 2 bolas de mozzarella cortadas a dados. 
7. Ponemos los tomates en una fuente de hornos y los rellenamos. 
8. Agregamos una rodaja de mozzarella en cada tomate por arriba y le ponemos la tapa.
9. Por último, horneamos 20 minutos a 180ºC.

Si quieres una receta vegetariana, puedes elaborar el relleno del tomate solo con verduras. ¡A comer!