Tarta dulce con uvas tintas

1 racimo de uvas tintas

350 grs de harina
10 grs de levadura
200 grs de azúcar
3 huevos
100 ml de leche
80 ml de oporto
5 ml de esencia de vainilla
100 ml de aceite de oliva virgen extra Hojiblanca

Azúcar glas

1. En primer lugar, encendemos el horno a una temperatura de 200º. Engrasamos un molde con un poco de aceite de oliva y espolvoreamos harina encima, retirando el exceso dándole unos golpes bocabajo.
2. Para hacer la masa, juntamos la harina y la levadura en un cuenco y las tamizamos.
3. Por otro lado, batimos los huevos junto con el azúcar hasta tener una mezcla blanquecina. Añadimos la leche, el vino de oporto, la esencia de vainilla y el aceite de oliva virgen extra Hojiblanca y lo mezclamos bien.
4. Echamos poco a poco la harina mientras batimos con las varillas para que se integre perfectamente, hasta conseguir una masa homogénea y sin grumos.
5. Vertemos la masa en el molde.
6. Lavamos las uvas tintas y las echamos en la masa procurando que estén bien repartidas por toda la superficie.
7. Bajamos la temperatura del horno a 180º y metemos el molde para que se cocine la masa durante unos 40 minutos o hasta que al meter un palillo en su centro éste salga seco, prueba de que la tarta ya está lista.
8. Sacamos la tarta del horno y esperamos a que se temple ligeramente antes de desmoldarla. Entonces, la colocamos sobre una rejilla para que se enfríe completamente.
9. A la hora de servir, espolvoreamos un poco de azúcar glas sobre la tarta dulce con uvas tintas.