Tarta de queso
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DEscripción
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Ingredientes
Ingredientes para 8 porciones (15 minutos+1:15h horno):
- 1 paquete galletas digestive
- 80 grs de mantequilla
- 50 ml de aceite oliva virgen extra Arbequina
- 750 grs de queso crema
- 150 grs de azúcar
- 2 cucharadas soperas de harina trigo
- 3 huevos y 2 yemas
- 150 ml de nata para montar
- Mermelada de frutos rojos
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Elaboración
Paso a paso:
- Trituramos las galletas hasta hacerlas polvo. Añadimos la mantequilla a temperatura ambiente y el aceite de oliva virgen extra Arbequina.
- Ponemos papel de horno en la base de un molde redondo y extendemos la galleta por dicha base.
- Con el horno precalentado a 180ºC, horneamos durante 15 minutos la base de galletas.
- Para la masa de la tarta, mezclamos con las varillas el queso crema y el azúcar.
- A continuación, añadimos la harina, los huevos, las yemas y la nata y mezclamos con varillas hasta conseguir una masa homogénea y sin grumos.
- Una vez horneada la base, vertemos la masa y la metemos en el horno durante 15 minutos a 200ºC
- Transcurrido el tiempo, bajamos la temperatura a 100ºC y horneamos durante 1 hora.
- La tarta necesita reposar durante 1 hora dentro del horno con la puerta entreabierta.
- Finalmente, la sacamos, dejamos enfriar, desmoldamos, cubrimos con mermelada de frutos rojos y servimos.
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Características
Ingredientes para 8 porciones ( 15 minutos+1:15h horno):
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