Primeros platos
Tallarines con almejas y gambas
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DEscripción
Los tallarines con almejas y gambas es un plato típico de los restaurantes italianos, ahora, con esta videoreceta, lo podrás disfrutar en casa.
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Intensidad Coosur para tallarines con almejas y gambas
Para 6 personas
Tiempo de elaboración: 40 minutos -
Ingredientes
Ingredientes para 6 personas (40 minutos):
- 500 grs de tallarines
- cucharada de perejil picado
- cebolla picada
- 3 ajos picados
- 1 cucharada de orégano
- Pimienta
- 2 guindillas
- 500 grs de almejas
- Sal
- 200 grs de langostinos crudos pelados
- 400 grs de tomates pelados en su jugo
- 200 ml de vino blanco
- 100 ml aceite de oliva extra virgen
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Elaboración
Paso a paso:
1. Hervimos la pasta en abundante agua con sal.
2. Doramos los ajos y la cebolla en Aceite de Oliva Virgen Extra (AOVE)
3. Agregamos el vino blanco y el perejil. Dejamos consumir el alcohol a fuego fuerte.
4. Agregamos el tomate con su jugo, las guindillas, la pimienta y la sal.
5. Cocinamos durante 5 minutos a fuego medio alto.
6. Añadimos las almejas, cuando estén abiertas, agregamos los langostinos y hervimos 4 minutos más. (Nota: para limpiar o purgar las almejas, se dejan sumergidas en agua fría y sal durante 2 horas, con este proceso, expulsarán la arena de su interior. Posteriormente, desechamos las almejas que estén abiertas o con la concha rota).
7. Mezclamos con la pasta y servimos con un poco de orégano.
Como puedes ver, el resultado es espectacular, saca una botella de vino y disfruta de este delicioso plato.
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