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Primeros platos

Tallarines con almejas y gambas

  • DEscripción

    Los tallarines con almejas y gambas es un plato típico de los restaurantes italianos, ahora, con esta videoreceta, lo podrás disfrutar en casa.

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    Intensidad Coosur para tallarines con almejas y gambas

    Para 6 personas
    Tiempo de elaboración: 40 minutos

  • Ingredientes

    Ingredientes para 6 personas (40 minutos):

    • 500 grs de tallarines
    • cucharada de perejil picado
    • cebolla picada
    • 3 ajos picados
    • 1 cucharada de orégano
    • Pimienta
    • 2 guindillas
    • 500 grs de almejas
    • Sal
    • 200 grs de langostinos crudos pelados
    • 400 grs de tomates pelados en su jugo
    • 200 ml de vino blanco
    • 100 ml aceite de oliva extra virgen
  • Elaboración

    Paso a paso:

    1. Hervimos la pasta en abundante agua con sal.

    2. Doramos los ajos y la cebolla en Aceite de Oliva Virgen Extra (AOVE)

    3. Agregamos el vino blanco y el perejil. Dejamos consumir el alcohol a fuego fuerte.

           4. Agregamos el tomate con su jugo, las guindillas, la pimienta y la sal.

           5. Cocinamos durante 5 minutos a fuego medio alto.

           6. Añadimos las almejas, cuando estén abiertas, agregamos los langostinos y hervimos 4 minutos más. (Nota: para limpiar o purgar las almejas, se dejan sumergidas en agua fría y sal durante 2 horas, con este proceso, expulsarán la arena de su interior. Posteriormente, desechamos las almejas que estén abiertas o con la concha rota).

           7. Mezclamos con la pasta y servimos con un poco de orégano.

    Como puedes ver, el resultado es espectacular, saca una botella de vino y disfruta de este delicioso plato.


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