Sopa de cebolla con queso parmesano

  • DEscripción

    Le damos una vuelta a la clásica receta de la sopa de cebolla añadiendo queso parmesano.

    Intensidad Coosur para sopa de cebolla con queso parmesano

  • Ingredientes

    Ingredientes para 6 personas (1 hora):

    • 3 cebollas grandes en juliana
    • 1 cucharada de harina de trigo
    • 1 cucharadita de tomillo
    • 1 litro de caldo de pollo
    • Pan del día anterior
    • Queso parmesano rallado
    • Sal
    • Pimienta negra molida
    • 2 huevos
    • 125 ml de vino blanco
    • Aceite de Oliva Virgen Extra (AOVE) Hojiblanca Coosur
  • Elaboración

    Paso a paso:

    1. En una cacerola con un poco de aceite de oliva virgen extra hojiblanca, pochamos la cebolla.

    2. Añadimos sal al gusto y seguimos pochando.

    3. Una vez pochadas, agregamos la harina y removemos.

    4. Vertemos el caldo, el tomillo, el vino y la pimienta.

    5. Lo llevamos a ebullición, a continuación, bajamos el calor a fuego medio y cocinamos durante 20 minutos.

    6. Cortamos el pan en rodajas y las tostamos ligeramente.

    7. Vertemos la sopa en una fuente, añadimos en la superficie el pan, el huevo batido y el parmesano rallado.

    8. Finalmente, introducimos la fuente en el horno a 220 ºC hasta gratinar la superficie y servimos.

     

    Sirve la sopa muy caliente en los días de frío puede ser una gran fuente de calor.

     

    sopa de cebolla

  • Características

    Para 6 raciones:
    Tiempo de elaboración: 60 minutos 


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