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Salpicón cí­trico de marisco

  • 30'
  • 4
  • 132
  • PICUAL

Salpicón cí­trico de marisco

  • 15 ´
  • 2
  • 272
  • ARBEQUINA
  • 30'
  • 4
  • 132
  • PICUAL

Atrévete a dar una vuelta de tuerca a un clásico preparando este estupendo salpicón cítrico de marisco. La naranja le aporta un toque de frescura y dulzor que sorprende y enamora a partes iguales.

INGREDIENTES

PREPARACIÓN

INGREDIENTESINGREDIENTES

INGREDIENTESPREPARACIÓN

  1. En primer lugar, limpiamos los mejillones quitándoles las barbas y raspándoles las cáscaras con un cuchillo o un estropajo de alambre. Ponemos una cazuela con un poco de agua, echamos los mejillones dentro y tapamos. Dejamos que se cocinen unos minutos hasta que se abran. Desechamos los que no lo hayan hecho porque estarán en malas condiciones y del resto, retiramos el mejillón de su cáscara y los reservamos en un cuenco.
  2. Por otro lado, ponemos una olla con agua y sal al fuego. En cuanto rompa a hervir, echamos los langostinos y los dejamos cocer dos minutos a partir de momento en el que hierva el agua de nuevo. Entonces, escurrimos y ponemos a enfriar los langostinos en agua con hielo. Los pelamos, cortamos las colas a la mitad y las juntamos con los mejillones.
  3. Picamos las patas de pulpo cocido y los palitos de surimi en rodajas. Los agregamos al cuenco con los mejillones y los langostinos.
  4. A continuación, picamos en trozos pequeños el pimiento verde y la cebolla y los echamos en el cuenco del marisco. Exprimimos media naranja y pelamos y picamos la otra mitad. Se lo añadimos al cuenco y vertemos una cantidad generosa de aceite de oliva virgen extra Picual. Añadimos sal, removemos para que se mezclen bien todos los ingredientes y dejamos que marine el salpicón cítrico de marisco durante al menos una hora en un lugar frío antes de servirlo.e se enfríen un poco antes de servir.
  1. En primer lugar, limpiamos los mejillones quitándoles las barbas y raspándoles las cáscaras con un cuchillo o un estropajo de alambre. Ponemos una cazuela con un poco de agua, echamos los mejillones dentro y tapamos. Dejamos que se cocinen unos minutos hasta que se abran. Desechamos los que no lo hayan hecho porque estarán en malas condiciones y del resto, retiramos el mejillón de su cáscara y los reservamos en un cuenco.
  2. Por otro lado, ponemos una olla con agua y sal al fuego. En cuanto rompa a hervir, echamos los langostinos y los dejamos cocer dos minutos a partir de momento en el que hierva el agua de nuevo. Entonces, escurrimos y ponemos a enfriar los langostinos en agua con hielo. Los pelamos, cortamos las colas a la mitad y las juntamos con los mejillones.
  3. Picamos las patas de pulpo cocido y los palitos de surimi en rodajas. Los agregamos al cuenco con los mejillones y los langostinos.
  4. A continuación, picamos en trozos pequeños el pimiento verde y la cebolla y los echamos en el cuenco del marisco. Exprimimos media naranja y pelamos y picamos la otra mitad. Se lo añadimos al cuenco y vertemos una cantidad generosa de aceite de oliva virgen extra Picual. Añadimos sal, removemos para que se mezclen bien todos los ingredientes y dejamos que marine el salpicón cítrico de marisco durante al menos una hora en un lugar frío antes de servirlo.e se enfríen un poco antes de servir.

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