ACEITEROS DEL SUR RESPONSABILIDAD SOCIAL

Pizza de cebolla y mozzarella

Un poco alejada de las recetas más tradicionales y conocidas está la pizza de cebolla y mozzarella, pero por su riquísimo sabor conquista inmediatamente a todos los que la prueban.

INGREDIENTES

Para la masa:

300 grs de harina
10 grs de levadura prensada
150 ml de agua
Sal al gusto
1 cucharada aceite oliva virgen extra Hojiblanca
4 cebollas grandes
350 grs de salsa de tomate
½ pimiento rojo
½ pimiento amarillo
Aceitunas verdes manzanilla
Bacón
350 grs de mozzarella

PREPARACIÓN

Hacemos en primer lugar la masa de la pizza.
En un bol echamos la harina y hacemos un hueco en el centro. En dicho hueco, añadimos la levadura disuelta en el agua, a temperatura ambiente, junto con el aceite oliva virgen extra Hojiblanca y por encima de la harina echamos la sal. Vamos mezclando con los dedos hasta que todos los ingredientes estén bien integrados y la masa se despegue de las paredes del cuenco.
Espolvoreamos una superficie de trabajo con un poco de harina y ponemos la mezcla encima y la vamos amasando bien. De nuevo, formamos un bollo y volvemos a amasar. Repetimos esto durante unos 10 minutos.
Pasamos la masa de nuevo al cuenco, al que habremos untado con un poco de aceite para que no se pegue la masa a sus paredes, y lo tapamos con un papel transparente. Lo dejamos reposar durante unos 45 minutos para que leve.
Pasado el tiempo de reposo, la amasamos otro poco para desgasificarla. Volvemos a hacer con ella otro bollo y la llevamos de nuevo al cuenco tapada para que repose otros 10 minutos más.
Mientras, iremos cortando la cebolla en juliana, los pimientos en rodajas finas, las aceitunas manzanilla en rodajas y las tiras de bacón en taquitos.
Cogemos ahora la masa y la estiramos sobre la superficie de trabajo enharinada dándole la forma de pizza.
A continuación, la ponemos sobre una bandeja para horno y extendemos encima la salsa de tomate. Colocamos ahora las rodajas de pimiento y la cebolla. Repartimos por toda la superficie las rodajas de aceituna y los taquitos de bacón.
Ponemos por encima de todo la mozzarella.
Por último, llevamos la pizza de cebolla y mozzarella al horno —precalentado a una temperatura de 220°— hasta que comiencen a dorarse los bordes y la mozzarella esté derretida.

Para la masa:

300 grs de harina
10 grs de levadura prensada
150 ml de agua
Sal al gusto
1 cucharada aceite oliva virgen extra Hojiblanca
4 cebollas grandes
350 grs de salsa de tomate
½ pimiento rojo
½ pimiento amarillo
Aceitunas verdes manzanilla
Bacón
350 grs de mozzarella

Hacemos en primer lugar la masa de la pizza.
En un bol echamos la harina y hacemos un hueco en el centro. En dicho hueco, añadimos la levadura disuelta en el agua, a temperatura ambiente, junto con el aceite oliva virgen extra Hojiblanca y por encima de la harina echamos la sal. Vamos mezclando con los dedos hasta que todos los ingredientes estén bien integrados y la masa se despegue de las paredes del cuenco.
Espolvoreamos una superficie de trabajo con un poco de harina y ponemos la mezcla encima y la vamos amasando bien. De nuevo, formamos un bollo y volvemos a amasar. Repetimos esto durante unos 10 minutos.
Pasamos la masa de nuevo al cuenco, al que habremos untado con un poco de aceite para que no se pegue la masa a sus paredes, y lo tapamos con un papel transparente. Lo dejamos reposar durante unos 45 minutos para que leve.
Pasado el tiempo de reposo, la amasamos otro poco para desgasificarla. Volvemos a hacer con ella otro bollo y la llevamos de nuevo al cuenco tapada para que repose otros 10 minutos más.
Mientras, iremos cortando la cebolla en juliana, los pimientos en rodajas finas, las aceitunas manzanilla en rodajas y las tiras de bacón en taquitos.
Cogemos ahora la masa y la estiramos sobre la superficie de trabajo enharinada dándole la forma de pizza.
A continuación, la ponemos sobre una bandeja para horno y extendemos encima la salsa de tomate. Colocamos ahora las rodajas de pimiento y la cebolla. Repartimos por toda la superficie las rodajas de aceituna y los taquitos de bacón.
Ponemos por encima de todo la mozzarella.
Por último, llevamos la pizza de cebolla y mozzarella al horno —precalentado a una temperatura de 220°— hasta que comiencen a dorarse los bordes y la mozzarella esté derretida.

ESP

Pizza de cebolla y mozzarella

Pizza de cebolla y mozzarella

INGREDIENTES

PREPARACIÓN

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