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Pisto manchego

  • DEscripción

    La gastronomía española es rica y diversa y en ella, el pisto manchego tiene un papel protagonista. ¿Lo preparamos juntos? 

    Si te gustan las recetas con verduras, no te pierdas las siguientes:

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    Ensalada de arroz con atún y verduras

     

  • Ingredientes

    Ingredientes para la receta de pisto manchego:

    • 2 dientes de ajo  

    • 250g de cebolla 

    • 200g de pimiento verde  

    • 200g de pimiento rojo  

    • 1kg de tomate triturado en lata  

    • 300 g de calabacín  

  • Elaboración

    Preparación (120 minutos) 

    1. En primer lugar, pelamos los dientes de ajo y la cebolla y lo picamos todo finamente. A continuación, hacemos lo mismo con todas las verduras que reservaremos por separado para ir añadiéndolas a la cazuela en distintos momentos.  

    1. Calentamos una cantidad generosa de aceite de oliva virgen extra Coosur en una cazuela para pochar el ajo y la cebolla picada durante 15 minutos a fuego lento. Añadimos el pimiento picado y pochamos. Por último, incorporamos el calabacín y seguido el tomate triturado, salpimentamos al gusto, tapamos y dejamos pochar durante hora y media. 

    1. Transcurrido este tiempo, retiramos la tapadera de la cazuela, subimos un poco el fuego y cocemos durante 15 minutos más o hasta que el agua del tomate se haya evaporado.  


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