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Verdura

Pan con yogur de harina integral y salvado de trigo

pan con yogourt de harina integral y salvado de trigo
  • DEscripci√≥n

    El pan es uno de esos alimentos que se han convertido en indispensables en nuestra dieta. De entre todos los tipos que se pueden elaborar, uno de los más sanos y sabrosos es este pan con yogur de harina integral y salvado de trigo.

    Kcal por 100 gr: 245

    Comensales: para 4
    Tiempo de elaboración: 170 minutos

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  • Ingredientes

    Ingredientes para 4 comensales

    1 cucharada de salvado de trigo tostado
    1 cucharadita de sal
    225 grs de harina integral
    1 y 1/2 cucharaditas de levadura instantánea de panadería
    400 grs de harina de trigo de fuerza
    125 ml de yogur natural
    75 ml de agua
    2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra Hojiblanca
    2 cucharadas de miel

  • Elaboraci√≥n

    1. En una superficie limpia en la que vayamos a trabajar, colocamos la harina integral junto con la harina de trigo de fuerza y la sal, y formamos con todo ello una especie de volcán en cuyo centro ponemos el yogur natural, el agua, el aceite de oliva virgen extra Hojiblanca, la miel y la levadura. Lo vamos mezclando todo poco a poco para añadir a la masa al final el salvado de trigo.
    2. Amasamos bien hasta que nuestra masa sea homogénea. Si vemos que está muy aguada, agregamos un poco más de harina poco a poco a cucharadas hasta obtener una masa compacta.
    3. Hacemos con la masa una bola y la introducimos en un cuenco que luego taparemos con un paño de cocina y la dejamos reposar durante una hora en un lugar cálido.
    4. Pasado ese tiempo, podremos comprobar que ha aumentado de volumen. Cogemos la masa y la llevamos de nuevo en la superficie de trabajo. La amasamos durante unos minutos y la ponemos en un molde antiadherente que le dará forma al pan.
    5. Volvemos a tapar la masa y dejamos que repose durante otra media hora.
    6. Pasado ese tiempo y con el horno previamente calentado a una temperatura de 200º, introducimos la masa de pan en su molde y dejamos que se cueza durante una media hora.
    7. Cuando tengamos el pan con yogur de harina integral y salvado de trigo listo, lo sacamos del horno y desmoldamos, dejándolo reposar sobre una rejilla.


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