Primeros platos
Noodles con verduras y salsa de soja.
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DEscripción
Los noodles son tendencia, os acercamos a la cocina asiática con esta receta tan sencilla y saludable.
Intensidad Coosur para estos noodles con verdura y salsa de soja
Comensales: para 4.
Tiempo de preparación: 30 minutos.
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Ingredientes
Media cebolla
150 grs de zanahoria
150 grs de calabacín
175 grs de pimiento verde
175 grs de pimiento rojo
300 grs de noodles
Sal
1 cucharadita de jengibre rallado
100 ml de salsa de soja
Aceite de Oliva Virgen Extra (AOVE) -
Elaboración
1) Cortamos las verduras en juliana.
2) Rallamos el jengibre.
3) Vertemos aove en una sartén y sofreímos las verduras.
4) Agregamos el jengibre, 50ml de salsa de soja y un poco de agua.
5) Removemos unos 8 minutos a fuego medio. Deben quedar algo crujientes.
6) Cocemos los noodles en una olla con agua y sal.
7) Cuando estén al dente los escurrimos.
8) Echamos el aove, las verduras y los noodles en una olla.
9) Removemos a fuego lento durante 2 minutos y añadimos 50 ml de salsa de soja.
10) Emplatamos y servimos.
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