Mousse de chocolate negro

• INGREDIENTES (Para 4 personas. 30 minutos de elaboración) 

• Chocolate negro (250 g) 

• Mantequilla (100 g) 

• Huevo (4 unidades) 

• Azúcar (100 g) 

• Nata líquida (200 ml) 

• Tostas de pan crujiente 

• Aceite de oliva virgen extra Picual Coosur

ELABORACIÓN 

1. Fundimos el chocolate negro con la mantequilla en un cazuela. 

2. Montamos la nata. Le añadimos las claras de los huevos, el azúcar y continuamos batiendo. 

3. Luego añadimos las yemas de los huevos al chocolate fundido y mezclamos. 

4. Incorporamos el merengue a la mezcla de chocolate y removemos hasta conseguir la mousse. 

5. La servimos en cuencos y la acompañamos de tostas de pan crujiente y un buen chorrito de aceite de oliva virgen extra picual de Coosur. 

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