Lubina al horno con patatas, cebolla y tomate

  • DEscripción

    Viene a cenar a casa y eres consciente de que no se te da bien cocinar. Necesitas algo con lo que sorprender, algo que sea fácil de elaborar y con lo estás seguro que no te vas a equivocar por su delicioso sabor. Vas a cocinar lubina al horno con patatas, cebolla y tomate porque sabes que con este plato aciertas.

  • Ingredientes

    Ingredientes para 3 comensales

    1 lubina salvaje
    4 dientes de ajo
    1 limón
    2 cebollas
    2 tomates
    4 patatas medianas
    100 ml de vino blanco
    Romero al gusto
    Sal al gusto
    Pimienta negra molida al gusto
    Aceite de oliva virgen extra Arbequina

  • Elaboración

    1. En primer lugar, encendemos el horno a una temperatura de 200º para que se vaya calentando.
    2. Limpiamos bien la lubina bajo el agua del grifo para quitarle suciedad y restos de sangre. Reservamos.
    3. Pelamos y picamos los ajos junto con el romero y partimos en rodajas el limón.
    4. Condimentamos las lubinas con el ajo y el romero picados además de un poco de sal y pimienta, tanto por fuera como por dentro, y le colocamos en el interior las rodajas de limón. Reservamos.
    5. En una bandeja de horno colocamos las patatas peladas y partidas en rodajas y las cebollas y los tomates cortados en rodajas también. Los salpimentamos y vertemos en la bandeja el vino blanco y un poco de aceite de oliva virgen extra Arbequina. Mezclamos bien y llevamos al horno para que se haga durante media hora más o menos, dándoles unas vueltas de vez en cuando.
    6. Pasado ese tiempo, colocamos la lubina en la bandeja junto con las verduras, espolvoreamos con un poco más de romero picado y la regamos con aceite de oliva virgen Arbequina. Volvemos a meter la bandeja al horno durante unos 10 o 15 minutos más, dándole la vuelta al pescado a mitad de la cocción para que se haga por ambos lados.
    7. Finalmente, sacamos y servimos la lubina al horno con patatas, cebolla y tomate inmediatamente.

  • Características

    Comensales: para 3
    Tiempo de elaboración: 60 minutos


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