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Lacón con grelos

Lacón con grelos

A nuestra cocina llega uno de los platos más míticos de la gastronomía gallega: el lacón con grelos. Este plato de cuchara te gustará tanto que se convertirá en un básico de tu recetario.

INGREDIENTES

PREPARACIÓN

INGREDIENTESINGREDIENTES

INGREDIENTESPREPARACIÓN

  1. Desala un día antes el lacón cubriéndolo con agua y cámbiala a las 12 horas.
  2. Para cocinarlo escurre el lacón y ponlo  en una olla con agua. Cocínalo por 1 hora aproximadamente, desgrasándolo de vez en cuando.
  3. Retira a otra olla parte del caldo del lacón y cocina allí las patatas peladas y cortadas por la mitad así como los chorizos (durante 20 minutos aproximadamente).  Desgrasa de vez en cuando.
  4. Lava los grelos, retira los tallos más gruesos e incorpora las hojas  a la olla con las patatas.  Cocina durante 10 minutos más.
  5. Sirve en un plato el lacón troceado acompañado de las patatas, el chorizo troceado, los grelos y riega con un poco de aceite de oliva virgen extra cornicabra Coosur.
  1. Desala un día antes el lacón cubriéndolo con agua y cámbiala a las 12 horas.
  2. Para cocinarlo escurre el lacón y ponlo  en una olla con agua. Cocínalo por 1 hora aproximadamente, desgrasándolo de vez en cuando.
  3. Retira a otra olla parte del caldo del lacón y cocina allí las patatas peladas y cortadas por la mitad así como los chorizos (durante 20 minutos aproximadamente).  Desgrasa de vez en cuando.
  4. Lava los grelos, retira los tallos más gruesos e incorpora las hojas  a la olla con las patatas.  Cocina durante 10 minutos más.
  5. Sirve en un plato el lacón troceado acompañado de las patatas, el chorizo troceado, los grelos y riega con un poco de aceite de oliva virgen extra cornicabra Coosur.

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