Huevos de vigilia
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DEscripción
Los huevos de vigilia es un plato que no puede faltar en Cuaresma. Esta receta es fácil y con pocos ingredientes, aunque existen muchas formas de hacerlos, pero el ingrediente principal suele ser el pescado.
Servir con algo de ensalada este plato es acierto seguro.
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Ingredientes
Ingredientes para 2 personas ( 25 minutos):
- 4 huevos duros
- 5 filetes de anchoa
- 20 grs de miga de pan de hogaza
- 10 aceitunas rellenas de anchoas
- Sal
- 2 cucharadas de Salsa Ligera con Fibra y Quínoa Coosur Bienestar
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Elaboración
1. Cortamos por la mitad los huevos y retiramos las yemas.
2. Por otro lado, mezclamos en un bol las anchoas, las aceitunas, 2 yemas desmenuzar y media la miga del pan y Salsa Ligera con Fibra y Quínoa Coosur Bienestar.
3. Rellenamos los huevos con la mezcla, lo coronamos con un poco de Salsa Ligera con Fibra y Quínoa Coosur Bienestar y un poco de yema desmenuzada para decorar.
4. Enfriamos los huevos en el frigorífico y servimos.
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