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Huevos de vigilia

  • DEscripción

    Los huevos de vigilia es un plato que no puede faltar en Cuaresma. Esta receta es fácil y con pocos ingredientes, aunque existen muchas formas de hacerlos, pero el ingrediente principal suele ser el pescado.

    Servir con algo de ensalada este plato es acierto seguro.

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  • Ingredientes

    Ingredientes para 2 personas ( 25 minutos):

    • 4 huevos duros
    • 5 filetes de anchoa
    • 20 grs de miga de pan de hogaza
    • 10 aceitunas rellenas de anchoas
    • Sal
    • 2 cucharadas de Salsa Ligera con Fibra y Quínoa Coosur Bienestar
  • Elaboración

    1. Cortamos por la mitad los huevos y retiramos las yemas.

    2. Por otro lado, mezclamos en un bol las anchoas, las aceitunas, 2 yemas desmenuzar y media la miga del pan y Salsa Ligera con Fibra y Quínoa Coosur Bienestar.

    3. Rellenamos los huevos con la mezcla, lo coronamos con un poco de Salsa Ligera con Fibra y Quínoa Coosur Bienestar y un poco de yema desmenuzada para decorar.

    4. Enfriamos los huevos en el frigorífico y servimos.


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