Guisantes con panceta y huevo

• ½ cebolla morada picada
• 100 grs de panceta en tiras
• 250 grs de guisantes cocidos
• Sal
• Pimienta
• 1 huevo duro
• Aceite de Oliva Virgen Extra (aove) Cornicabra

1. Sofreímos la cebolla con el aceite de oliva virgen extra de la variedad Cornicabra.
2. Añadimos la panceta y rehogamos durante 2 minutos.
3. Agregamos los guisantes y removemos durante 3 minutos.
4. Salpimentamos.
5. Servimos con un huevo duro cortado por la mitad.

Para hacer este plato más ligero, puedes sustituir la panceta por taquitos de pavo cocido.