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Flamenquín cordobés casero

  • DEscripción

    ¿Has probado a preparar el flamenquín cordobés? un frito que no te dejará indiferente. Te contamos cómo prepararlo de forma sencilla, pero es muy importante utilizar un buen aceite de oliva para freírlo.   

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  • Ingredientes

    Ingredientes 

  • Elaboración

    1.Extiende los filetes de lomo de cerdo sobre una tabla y golpéalos con un martillo, mazo o similar para que se ablanden y queden planos y estirados. 

    2.Cubre cada filete con una loncha de jamón serrano. Enrolla los lomos con su relleno bien apretados para que no se deshagan en ningún momento.  

    3.Pon en un plato harina, en otro los huevos batidos y en otro pan rallado. 

    4.Reboza los flamenquines pasándolos por la harina, el huevo y el pan rallado. 

    5.Por último, los freímos en abundante aceite de oliva virgen extra cornicabra Coosur por ambos lados. 

    6.Una vez dorado, dejamos secar sobre papel absorbente.  


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