Falso cuscús de brócoli

Ingredientes (para 2 personas): 
 
● Brócoli (1 unidad)

● Raíz de jengibre (1 unidad)

● Ajo (1 diente)

● Comino en grano (al gusto)

● Limón (1 unidad)

● Cúrcuma (al gusto)

● Huevo (2 unidades)

● Aceite de Oliva Virgen Extra (AOVE) Arbequina COOSUR

Paso a paso (10 minutos):

1. Cortamos y picamos el brócoli en trozos muy pequeñitos.

2. Picamos el diente de ajo.

3. Limpiamos la raíz de jengibre y lo rallamos.

4. Cortamos en trozos el limón.

5. Añadimos un poco de Aceite de Oliva Virgen Extra Arbequina COOSUR en una sartén y le añadimos comino.

6. Vertemos en la sartén el ajo y el brócoli y salteamos.

7. Incluimos ralladura de jengibre y unas gotas de limón y removemos.

8. Ponemos a cocer un huevo durante unos 6-7 minutos.

9. Sacamos el falso cuscús de la sartén, lo colocamos en un plato y añadimos la mitad del huevo cocido y un poco de cúrcuma.

10. Añadimos unas gotas de Aceite de Oliva Virgen Extra Arbequina COOSUR.