Primeros platos
Ensaladilla con pulpo
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DEscripción
Una ensaladilla de pulpo siempre es bienvenida a cualquier reunión, y mucho más cuando tiene una presentación diferente y se aleja del plato tradicional. Huyamos de los montículos indefinidos de ensaladilla y pongámonos manos a la obra para dejar con la boca abierta a nuestros invitados con esta receta.
Intensidad Coosur para la ensaladilla con pulpo
Para 8 personas.
Tiempo de preparación: 30 minutos cocción + 30 minutos de preparación. -
Ingredientes
Ingredientes para 8 raciones:
- Sal
- Pimentón dulce o picante
- 4 patatas grandes
- 250 grs de pulpo cocido
- Aceite de Oliva Virgen Extra Arbequina
- Mayonesa
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Elaboración
Paso a paso:
1. Cocemos las patatas en una olla con agua y sal.
2. Una vez blandas, las dejamos enfriar para retirarles la piel.
3. Las machacamos en un bol con la ayuda de un tenedor y rectificamos la sal.
4. Desechamos las partes blandas del pulpo y troceamos.
5. Añadimos los trozos de pulpo a las patatas y removemos.
6. Agregamos la mayonesa al gusto y mezclamos.
7. Enfriamos la ensaladilla en el frigorífico durante 3 horas.
8. Emplatamos con un molde y espolvoreamos pimentón.
9. Decoramos con unos tentáculos de pulpo y rociamos aceite de oliva virgen extra.
¿Listos para conquistar a vuestros invitados?
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