Ensaladilla de gambas

Ingredientes (para 2 personas): 

• Patatas (½ kilo) 

• Gambas enteras y crudas (200 gramos) 

• Leche (un chorrito) 

• Mayonesa COOSUR artesanal 

• Aceite de Oliva Virgen Extra Arbequina COOSUR 

Paso a paso (20 minutos): 

1.Pelamos las gambas y reservamos las cabezas y las cáscaras. 

2.Cocemos las cabezas y las cáscaras de las gambas junto a las patatas con la piel. 

3.Pelamos las patatas y las cortamos a cuadros. 

4.Añadimos las gambas peladas, que previamente habremos cocido durante 50 segundos. 

5.En un cuenco, mezclamos la Mayonesa COOSUR artesanal con un chorrito de leche. 

6.Aderezamos la mezcla con Aceite de Oliva Virgen Extra Arbequina COOSUR. 

7.Añadimos a la mezcla las patatas y las gambas y mezclamos. 

8.Servimos la ensaladilla decorándola con gambas y picos rústicos. 

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