ACEITEROS DEL SUR RESPONSABILIDAD SOCIAL

Ensalada César

La ensalada César es una de las más conocidas y apreciadas en el mundo culinario. Los ingredientes de esta completa y nutritiva ensalada, ya que contiene los hidratos del pan más las proteínas del pollo y las vitaminas y sales minerales de las verduras, se ven realzados por un delicioso aliño. Esta siempre es una apuesta segura en cualquier ocasión.

INGREDIENTES

Para la ensalada:

2 corazones de lechuga romana bien lavada y escurrida
Crotones
1 pechuga de pollo
Sal al gusto
Pimienta negra molida al gusto
Aceite de oliva suave
100 grs de queso parmesano rallado

Para el aderezo:

1 cucharada de mostaza de Dijon
2 yemas de huevo
1 diente de ajo
1 lata anchoas en aceite
1,5 limones exprimidos
125 ml de aceite de oliva virgen extra

También puedes optar por utilizar nuestra salsa césar sin huevo y sin lactosa

PREPARACIÓN

En primer lugar, picamos el ajo de forma muy fina y lo echamos en un mortero.
Agregamos las anchoas junto con el aceite en el que se conservan y lo machacamos todo hasta obtener una pasta homogénea.
Añadimos las yemas de huevo y las integramos en la salsa.
Después, agregamos el aceite de oliva virgen extra de poco a poco y sin dejar de mover.
Añadimos ahora el zumo de limón, la mostaza de Dijon y una pizca de sal. Removemos bien hasta obtener una salsa uniforme. Reservamos.
Hecho esto, salpimentamos la pechuga de pollo y la hacemos en una sartén con un chorrito de aceite de oliva suave. Cuando esté bien dorada, la retiramos y reservamos.
Lavamos la lechuga y la cortamos en el tamaño deseado. La echamos en una ensaladera.
Cortamos la pechuga de pollo en trozos y la agregamos a la ensaladera junto a la lechuga.
Añadimos los crotones (pan frito).
Por último, vertemos la salsa que teníamos reservada, espolvoreamos el queso parmesano rallado y ya tenemos una deliciosa ensalada César para degustar.

Para la ensalada:

2 corazones de lechuga romana bien lavada y escurrida
Crotones
1 pechuga de pollo
Sal al gusto
Pimienta negra molida al gusto
Aceite de oliva suave
100 grs de queso parmesano rallado

Para el aderezo:

1 cucharada de mostaza de Dijon
2 yemas de huevo
1 diente de ajo
1 lata anchoas en aceite
1,5 limones exprimidos
125 ml de aceite de oliva virgen extra

También puedes optar por utilizar nuestra salsa césar sin huevo y sin lactosa

En primer lugar, picamos el ajo de forma muy fina y lo echamos en un mortero.
Agregamos las anchoas junto con el aceite en el que se conservan y lo machacamos todo hasta obtener una pasta homogénea.
Añadimos las yemas de huevo y las integramos en la salsa.
Después, agregamos el aceite de oliva virgen extra de poco a poco y sin dejar de mover.
Añadimos ahora el zumo de limón, la mostaza de Dijon y una pizca de sal. Removemos bien hasta obtener una salsa uniforme. Reservamos.
Hecho esto, salpimentamos la pechuga de pollo y la hacemos en una sartén con un chorrito de aceite de oliva suave. Cuando esté bien dorada, la retiramos y reservamos.
Lavamos la lechuga y la cortamos en el tamaño deseado. La echamos en una ensaladera.
Cortamos la pechuga de pollo en trozos y la agregamos a la ensaladera junto a la lechuga.
Añadimos los crotones (pan frito).
Por último, vertemos la salsa que teníamos reservada, espolvoreamos el queso parmesano rallado y ya tenemos una deliciosa ensalada César para degustar.

ESP

Ensalada César

Ensalada César

INGREDIENTES

PREPARACIÓN

INGREDIENTES

PREPARACIÓN

Deja una respuesta

OTRAS RECETAS para inspitarte

Pastel frío de pan de molde

Atún con tomate

Buñuelos de viento tradicionales

Suscríbete a nuestra newsletter

Suscríbete a nuestro boletín

visita nuestra tienda