Dolmas (Hojas de Parra Rellenas)

  • DEscripción

    El imperio Otomano ha dejado por el Mediterráneo oriental espectaculares recetas, llenas de refrescantes y especiados sabores. Una de las más deliciosas es la de las dolmas u hojas de parra rellenas. Un plato que seducirá hasta a los más escépticos.

  • Ingredientes

    Ingredientes para 8 comensales

    250 grs de ternera picada
    1 naranja
    Psas al gusto
    250 grs de arroz redondo
    1/2 cucharada de canela molida
    1/2 cebolla pequeña
    10 hojas de parra { para hacer la cama y tapar}
    26 hojas de parra para rellenar
    Aceite de oliva virgen extra Picual
    Sal al gusto
    Pimienta negra molida al gusto
    Hierbabuena al gusto

  • Elaboración


    1 Huevo grande
    500 grs de harina de trigo
    6 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
    Piel de Media Naranja
    Aceite de oliva virgen extra Hojiblanca
    6 cucharadas de azúcar
    6 cucharadas de leche entera
    6 cucharadas de vino blanco
    1/2 de cucharadita de bicarbonato


    200 grs de Azúcar blanca

    750 grs de Aceite de oliva suave o sceite de oliva virgen extra

  • Características

    Comensales: para 8
    Tiempo de elaboración: 90 minutos


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