Croquetas de salmón y queso
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DEscripción
Las croquetas de salmón y queso son un fabuloso manjar que no te puedes perder. Fáciles y rápidas de preparar, esta receta está para chuparse los dedos. ¿A qué esperas para sorprender a tus invitados? Te contamos como hacerlas en unos sencillos pasos para tener en tu plato unas deliciosas croquetas.
Intensidad Coosur para las croquetas de salmón y queso
25 croquetas ( 90 minutos)
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Ingredientes
Ingredientes para 25 croquetas (90 minutos):
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1 cebolla picada
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Sal
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Pimienta
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Una pizca de nuez moscada
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2 cucharadas de harina
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500 ml de leche entera
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25 ml de nata
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100 grs de salmón ahumado
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100 grs de queso Gouda
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Huevo
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Pan rallado
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5 cucharadas de Aceite de Oliva Virgen Extra (AOVE) Arbequina
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Elaboración
Paso a paso:
1. En una sartén con aceite de oliva virgen extra Arbequina, pochamos una cebolla a fuego medio.
2. Salpimentamos y aderezamos con nuez moscada.
3. Agregamos la harina y removemos hasta tostarla.
4. Por otro lado, mezclamos la leche con la nata y lo calentamos.
5. Lo vertemos en la sartén poco a poco mientras removemos hasta conseguir una bechamel sin grumos.
6. Añadimos el salmón y el queso. Lo cocinamos hasta derretir el queso y conseguir que todos los ingredientes queden mezclados.
7. Echamos la masa en un recipiente y lo cubrimos con papel film, debe tocar la superficie de la masa para que no se forme una costra.
8. Lo introducimos en el frigorífico y lo dejamos enfriar como mínimo 5 horas.
9. Damos forma a las croquetas y las pasamos por el siguiente orden: pan rallado, huevo y pan rallado.
10. Las freímos en sartén a fuego fuerte y con abundante aceite de oliva suave Coosur.
11. Una vez doradas, las sacamos y escurrimos en papel absorbente. Servimos.
Si haces las croquetas más pequeñas, las puedes servir como aperitivo a tus invitados.
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