Segundos platos
Costillas a la salsa barbacoa
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DEscripción
Espero que disfrutéis, y recordad, comer con las costillas con las manos está permitido con este plato.
Comensales: Para 3.
Tiempor de preparación: 1h 20’
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Ingredientes
600 grs de costillas
Sésamo
Sal
Salsa Barbacoa CoosurPara la guarnición:
40 grs de tomate seco
300 grs de cebollas pequeñas
Aceite de Oliva Virgen Extra Cornicabra -
Elaboración
1) Aderezamos las costillas con sal por ambos lados
2) Las pintamos con la salsa barbacoa con ayuda de una brocha o cuchara.
3) Precalentamos el horno a 180ºC y las horneamos durante 40 minutos.
4) Las volvemos a embadurnar por el otro lado y horneamos otros 40 minutos
5) Gratinamos los últimos minutos para que quede crujiente.
6) Para la guarnición pelamos las cebollitas y las pochamos con AOVE Cornicabra.
7) Añadimos sal al gusto y removemos a fuego medio durante 15 minutos.
8) En el último minuto añadimos los tomates secos.
9) Servimos las costillas con la guarnición y decoramos con sésamo
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