Costillas a la salsa barbacoa

600 grs de costillas
Sésamo
Sal
Salsa Barbacoa Coosur

Para la guarnición:

40 grs de tomate seco
300 grs de cebollas pequeñas
Aceite de Oliva Virgen Extra Cornicabra

1) Aderezamos las costillas con sal por ambos lados
2) Las pintamos con la salsa barbacoa con ayuda de una brocha o cuchara.
3) Precalentamos el horno a 180ºC y las horneamos durante 40 minutos. 
4) Las volvemos a embadurnar por el otro lado y horneamos otros 40 minutos
5) Gratinamos los últimos minutos para que quede crujiente.
6) Para la guarnición pelamos las cebollitas y las pochamos con AOVE Cornicabra.
7) Añadimos sal al gusto y removemos a fuego medio durante 15 minutos.
8) En el último minuto añadimos los tomates secos.
9) Servimos las costillas con la guarnición y decoramos con sésamo