Costillas a la salsa barbacoa

• 600 grs de costillas
• Sésamo
• Sal
• Salsa Barbacoa Coosur

Para la guarnición:

• 40 grs de tomate seco
• 300 grs de cebollas pequeñas
• Aceite de Oliva Virgen Extra Cornicabra

1. Aderezamos las costillas con sal por ambos lados
2. Las pintamos con la salsa barbacoa con ayuda de una brocha o cuchara.
3. Precalentamos el horno a 180ºC y las horneamos durante 40 minutos.
4. Las volvemos a embadurnar por el otro lado y horneamos otros 40 minutos
5. Gratinamos los últimos minutos para que quede crujiente.
6. Para la guarnición pelamos las cebollitas y las pochamos con AOVE Cornicabra.
7. Añadimos sal al gusto y removemos a fuego medio durante 15 minutos.
8. En el último minuto añadimos los tomates secos.
9. Servimos las costillas con la guarnición y decoramos con sésamo