Cómo preparar un fermentado de aguacate.

1. En un tarro de cristal, introducimos los ingredientes troceados: aguacate, cebolla y un poco estragón.

2. Cubrimos los ingredientes hasta dejar 3 dedos de aire con una disolución compuesta por: agua, vinagre, sal y azúcar.

3. Dejamos reposar la mezcla en el tarro durante 7 días.

4. El fermentado obtenido se puede utilizar para ensaladas o pastas.

Si te gustan las recetas con aguacates, toma nota de las siguientes:

Tartar de salmón, mango y aguacate

Ensalada de pollo con mango y aguacate


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