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Cómo hacer mejillones a la marinera

  • 30'
  • 4
  • ARBEQUINA

Cómo hacer mejillones a la marinera

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Aprende cómo hacer mejillones a la marinera, una receta tradicional de la época navideña que te encantará a ti y a los tuyos.

INGREDIENTES

PREPARACIÓN

INGREDIENTESINGREDIENTES

  • Mejillones (1 kg)
  • Cebolla (1 unidad)
  • Pimiento rojo (1 unidad)
  • Tomate (1 unidad)
  • Vino blanco (200 ml)
  • Salsa de tomate (200 ml)
  • Pimentón dulce (1 cucharada)

INGREDIENTESPREPARACIÓN

  1. En una cazuela grande ponemos 300 ml de agua y un poco de sal para cocer los mejillones. Los retiramos según vayan abriendo y el caldo resultante de la cocción lo colamos y lo reservamos.
  1. En la misma cacerola preparamos un sofrito a fuego lento. Cubrimos su fondo con aceite de oliva virgen extra arbequina Coosur y pochamos el pimiento rojo y la cebolla hasta que estén bien blanditos. Añadimos entonces el tomate cortado en cuadraditos y una cucharada de pimentón, dejando que se hagan durante un par de minutos.
  1. Añadimos entonces el vino blanco, la cucharada de tomate frito y el agua de los mejillones dejando que alcancen la ebullición.
  1. Mientras tanto, le quitamos una de las valvas a los mejillones para que no vayan con tanta cáscara. Luego, metemos todos ellos en la cazuela con la salsa.
  1. Tapamos la cacerola y apagamos el fuego, dejando que los mejillones se cocinen durante un par de minutos con el vapor.
  1. Por último, emplatamos. Si se quiere, se puede picar perejil muy finito y echarlo por encima de los mejillones como toque final
  • Mejillones (1 kg)
  • Cebolla (1 unidad)
  • Pimiento rojo (1 unidad)
  • Tomate (1 unidad)
  • Vino blanco (200 ml)
  • Salsa de tomate (200 ml)
  • Pimentón dulce (1 cucharada)
  1. En una cazuela grande ponemos 300 ml de agua y un poco de sal para cocer los mejillones. Los retiramos según vayan abriendo y el caldo resultante de la cocción lo colamos y lo reservamos.
  1. En la misma cacerola preparamos un sofrito a fuego lento. Cubrimos su fondo con aceite de oliva virgen extra arbequina Coosur y pochamos el pimiento rojo y la cebolla hasta que estén bien blanditos. Añadimos entonces el tomate cortado en cuadraditos y una cucharada de pimentón, dejando que se hagan durante un par de minutos.
  1. Añadimos entonces el vino blanco, la cucharada de tomate frito y el agua de los mejillones dejando que alcancen la ebullición.
  1. Mientras tanto, le quitamos una de las valvas a los mejillones para que no vayan con tanta cáscara. Luego, metemos todos ellos en la cazuela con la salsa.
  1. Tapamos la cacerola y apagamos el fuego, dejando que los mejillones se cocinen durante un par de minutos con el vapor.
  1. Por último, emplatamos. Si se quiere, se puede picar perejil muy finito y echarlo por encima de los mejillones como toque final

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