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Cómo hacer bacalao confitado al ajo

  • DEscripción

    ¿No sabes cómo confitar el bacalao? Te contamos el paso a paso de la receta para que disfrutes de este delicioso plato 

    Plato para 2 comensales

    Elaboración de 30 minutos

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  • Ingredientes

    Ingredientes del bacalao confitado al ajo (para 2 personas) 

  • Elaboración

    Preparación (30 minutos) 

    1. Colocamos el bacalao en una bandeja con un poco de aceite de oliva virgen extra Hojiblanca Coosur y lo introducimos en el horno precalentado a 200º durante 7 minutos aproximadamente. 

    2. Para elaborar la muselina, montamos las yemas con un poco de aceite con ajo Coosur con la ayuda de una batidora hasta formar una mayonesa. Luego añadimos la nata líquida y sazonamos. Reservamos. 

    3. Para el tomate, ponemos en una sartén al fuego un poco de aceite de oliva, añadimos la cebolleta con el ajo y pochamos 5 minutos. Luego, incorporamos el tomate, el laurel y dejamos 15 minutos más. Por último, rehogamos con el pimentón, sazonamos y añadimos el azúcar. Apartamos.  

    4. Cogemos el bacalao que hemos horneado y lo cubrimos con la muselina elaborada para gratinarlo. 

    5. Finalizamos nuestro plato poniendo la base de tomate elaborada y encima el bacalao gratinado. ¡Riquísimo! 


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