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Codornices con calabaza y boletus y manzana

  • DEscripción

    Disfruta de los sabores del otoño con esta receta de codornices con calabaza y boletus y manzana. ¡Riquísima!

  • Ingredientes

    Ingredientes (para 2 personas): 

    • Codornices (2 unidades)
    • Ajo (4 dientes)
    • Zanahoria (2 unidades)
    • Salsa de tomate (250 ml)
    • Calabaza (100 g)
    • Boletus fresco (150 g)
    • Manzana (1 unidad)
    • Vino tinto (1 vaso)
    • Aceite de oliva virgen extra Picual Coosur
  • Elaboración

    Paso a paso:

    1.Añadimos AOVE Coosur Picual en una olla.

    2.Doramos las codornices y reservamos.

    3.Sofreímos los ajos, la cebolla y la zanahoria

    4.Añadimos el vino tinto y la salsa de tomate.

    5.Incorporamos nuevamente en la olla las codornices, le echamos agua y cocinamos durante 35 minutos.

    6.En otra cazuela cocemos los dados de calabaza.

    7.En una sartén añadimos aove picual y rehogamos los boletus.

    8.Luego incorporamos la calabaza cocida y añadimos la manzana.

    9.Por último, emplatamos con el sofrito y la codorniz y regamos con un buen chorrito de aceite de oliva virgen extra picual Coosur.

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