Carrilladas de cerdo al vino tinto
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DEscripción
La carrillada de cerdo es una carne muy jugosa y sabrosa. Cocinada al vino tinto, obtendrás un plato, que, acompañado por ejemplo de patata o arroz blanco, será supremo.
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Ingredientes
Ingredientes
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6 unidades de carrilladas de cerdo
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1 cebolla 1
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2 dientes de ajo
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1 pimiento rojo
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1 pimiento verde
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2 zanahorias
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500 ml de vino tinto
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500 ml de caldo de carne
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Harina de trigo
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Sal
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Pimienta negra molida
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Elaboración
Empezamos salpimentando las carrilleras por ambos lados y pasándolas por harina.
En una olla, calentamos un poco de aceite de oliva virgen Serie Oro Coosur y marcamos las carrilleras a fuego fuerte. Retiramos y reservamos.
A este aceite sobrante de haber marcado las carrilladas, añadimos los ajos laminados, la cebolla troceada, el pimiento picado y las zanahorias troceadas. Dejamos pochar durante 10 minutos.
Una vez pochadas, regamos con el vino tinto y dejamos reducir para que se evapore el alcohol.
Incorporamos las carrilladas y el vertemos el caldo de carne.
Cocinamos a fuego muy lento durante al menos 25 minutos.
Por último, servimos y decoramos nuestro plato con un poco de perejil picado.
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