Receta de carne guisada
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DEscripción
El cuchareo es la esencia de nuestra cocina. Con esta carne guisada volveremos a los ricos platos de nuestras madres
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Ingredientes
Ingredientes (para 2 personas):
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1 Kg ternera trozo para guisar
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1 cebolla
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2 dientes de ajo
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1 zanahoria
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1 pimiento verde
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1 pimiento rojo
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200 ml de tomate frito
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1 copa de vino tinto
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1 hoja de laurel
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Sal
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Harina
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Pimienta negra
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1 bolsa guisantes congelados
- Aceite de oliva virgen extra Arbequina Coosur
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Elaboración
Paso a paso:
1.- En una cacerola con un poco de aceite de oliva virgen extra arbequina Coosur, agregamos la carne y la doramos. Una vez dorada, la retiramos y reservamos.
2.- En esa misma cazuela, agregamos las verduras peladas y cortadas finamente y la zanahoria cortada en rodajas. Las rehogamos durante unos 20 minutos a fuego lento. Luego incorporamos la salsa de tomate frito casera.
3. - Volvemos a incorporar la carne y el vaso de vino. Subimos el fuego para que se evapore el alcohol.
4.- Seguidamente, cubrimos de agua, ponemos un poco de sal y las especias que más nos gusten. Cocemos durante una hora y media a fuego lento.
5.- A falta de 5 minutos de terminar la cocción, incorporamos los guisantes.
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