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Receta de carne guisada

  • DEscripción

    El cuchareo es la esencia de nuestra cocina. Con esta carne guisada volveremos a los ricos platos de nuestras madres 

  • Ingredientes

    Ingredientes (para 2 personas): 

    • 1 Kg ternera trozo para guisar 

    • 1 cebolla 

    • 2 dientes de ajo 

    • 1 zanahoria 

    • 1 pimiento verde 

    • 1 pimiento rojo 

    • 200 ml de tomate frito 

    • 1 copa de vino tinto  

    • 1 hoja de laurel 

    • Sal 

    • Harina 

    • Pimienta negra 

    • 1 bolsa guisantes congelados 

    • Aceite de oliva virgen extra Arbequina Coosur
  • Elaboración

    Paso a paso:

    1.- En una cacerola con un poco de aceite de oliva virgen extra arbequina Coosur, agregamos la carne y la doramos. Una vez dorada, la retiramos y reservamos. 

    2.- En esa misma cazuela, agregamos las verduras peladas y cortadas finamente y la zanahoria cortada en rodajas. Las rehogamos durante unos 20 minutos a fuego lento. Luego incorporamos la salsa de tomate frito casera. 

    3. - Volvemos a incorporar la carne y el vaso de vino. Subimos el fuego para que se evapore el alcohol. 

    4.- Seguidamente, cubrimos de agua, ponemos un poco de sal y las especias que más nos gusten. Cocemos durante una hora y media a fuego lento. 

    5.- A falta de 5 minutos de terminar la cocción, incorporamos los guisantes. 

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