Receta de carne guisada

Ingredientes (para 2 personas): 

• 1 Kg ternera trozo para guisar 

• 1 cebolla 

• 2 dientes de ajo 

• 1 zanahoria 

• 1 pimiento verde 

• 1 pimiento rojo 

• 200 ml de tomate frito 

• 1 copa de vino tinto  

• 1 hoja de laurel 

• Sal 

• Harina 

• Pimienta negra 

• 1 bolsa guisantes congelados 

• Aceite de oliva virgen extra Arbequina Coosur

Paso a paso:

1.- En una cacerola con un poco de aceite de oliva virgen extra arbequina Coosur, agregamos la carne y la doramos. Una vez dorada, la retiramos y reservamos. 

2.- En esa misma cazuela, agregamos las verduras peladas y cortadas finamente y la zanahoria cortada en rodajas. Las rehogamos durante unos 20 minutos a fuego lento. Luego incorporamos la salsa de tomate frito casera. 

3. - Volvemos a incorporar la carne y el vaso de vino. Subimos el fuego para que se evapore el alcohol. 

4.- Seguidamente, cubrimos de agua, ponemos un poco de sal y las especias que más nos gusten. Cocemos durante una hora y media a fuego lento. 

5.- A falta de 5 minutos de terminar la cocción, incorporamos los guisantes. 

Si te gustan los guisos, no te pierdas las siguientes recetas:

Guiso de patatas con champiñones

Guiso de cerdo estofado con setas

Guiso de pollo a la jardinera