Brochetas de langostinos

  • DEscripción

    Lo tienes todo preparado para una cena con los amigos en el patio o terraza. Hace calor y es lo que apetece. Salir al exterior con una bebida bien fría en la mano y un plato fresco y sabroso como las brochetas de langostinos.

  • Ingredientes

    Ingredientes para 2 comensales

    36 langostinos
    1 pimiento rojo
    1 diente de ajo
    1 cucharadita de cúrcuma
    1 cucharadita de pimentón dulce
    Cayena molida al gusto
    Sal al gusto
    Pimienta negra molida al gusto
    Zumo de lima
    Aceite de oliva virgen extra

  • Elaboración

    1. En primer lugar, hacemos un aliño juntando en un cuenco el aceite de oliva virgen extra con la sal, un poco de pimienta molida, el pimentón dulce, la cúrcuma y la cayena molida. Lo mezclamos bien y reservamos.
    2. Quitamos las cabezas y las cáscaras a los langostinos y echamos las colas peladas en el cuenco con el marinado. Les damos unas vueltas para que se impregnen bien del aliño, lo tapamos todo con papel transparente y lo llevamos a la nevera para que se marinen durante unas 3 horas.
    3. Pasado este tiempo, lavamos y cortamos el pimiento rojo en trozos grandes y reservamos.
    4. Insertamos en unas brochetas de madera unos 6 langostinos intercalándolos con trozos de pimiento.
    5. Ponemos una sartén o plancha al fuego y, cuando esté bien caliente, freímos las brochetas unos dos minutos por cada cara, con cuidado de no pasarnos.
    6. Servimos las brochetas de langostinos frías o calientes, según prefiramos.

  • Características

    Comensales: para 2
    Tiempo de elaboración: 30 minutos


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