Bizcocho de batido de chocolate

Ingredientes para 8 comensales

200 grs de harina de arroz
100 grs de almidón de maíz
40 grs de azúcar
2 sobres de levadura en polvo
400 ml de batido de chocolate
150 ml de aceite virgen extra Hojiblanca
Aroma de vainilla
Azúcar glas

1. En primer lugar, ponemos el horno a calentar a una temperatura de 200º.
2. A continuación, hacemos la masa del bizcocho. Para ello vamos a poner en un cuenco el almidón de maíz y la harina de arroz. Añadimos la levadura en polvo y lo mezclamos bien.
3. Por otro lado, juntamos en un cuenco aparte el batido de chocolate con el aceite de oliva virgen extra Hojiblanca. En este mismo recipiente añadir el azúcar, la ralladura de limón y el aroma de vainilla. Batimos todos los ingredientes líquidos hasta que el azúcar se haya disuelto completamente.
4. Lo siguiente que hacemos es agregar la mezcla de harinas y levadura poco a poco y sin dejar de batir hasta conseguir una masa homogénea y sin grumos. En lugar de hacerlo a mano con unas varillas si se desea se puede usar la batidora.
5. Hecha la masa preparamos el molde en el que vamos a hacer el bizcocho untándolo con un poco de aceite, tanto los bordes como la base, y lo espolvoreamos con harina retirándole el exceso.
6. Echamos ahora la masa del bizcocho de batido de chocolate y lo metemos a que se cocine en el horno a una temperatura de 180º con calor por arriba y por abajo durante unos 40 minutos.
7. Pasado ese tiempo, comprobamos que el bizcocho esté bien hecho introduciendo un palillo en su centro, y si sale limpio ya estaría listo.
8. Lo sacamos del horno y dejamos que se enfríe durante unos minutos antes de desmoldarlo.
9. Finalmente, desmoldamos el bizcocho de batido de chocolate y lo espolvoreamos con azúcar glas.