Almejas a la marinera

Ingredientes para 2 raciones (25 minutos):

• 1 kg de almejas
• 1 cebolla picada
• 2 dientes ajo cortados en láminas
• 1 cucharadita de harina
• 2 cucharadas de perejil fresco picado
• 100 ml de manzanilla
• Sal
• Aceite de Oliva Virgen Extra (AOVE) Cornicabra

Paso a paso:

1. Pochamos la cebolla en una sartén con aceite de oliva virgen extra aove Cornicabra.

2. Añadimos el ajo y sofreímos.

3. Agregamos harina y la tostamos.

4. Rectificamos la sal.

5. Vertemos la manzanilla y calentamos hasta eliminar el alcohol.

6. Añadimos las almejas y las calentamos hasta que se abran.

7. Finalmente, añadimos el perejil, removemos y servimos.

Sencillo, ¿verdad? No te olvides del pan, no te podrás resistir en mojarlo en la salsa.

 

 

Para 8 raciones:
Tiempo de elaboración: 20 minutos