Primeros platos

Tartar de salmón, mango y aguacate

  • DEscripción

    Sorprende con este original tartar. Aprende a hacerlo en dos minutos.

  • Ingredientes

    Zumo de limón 
    Alcaparras
    Cebolletas
    Salsa de soja
    Brotes de soja
    Mostaza en grano
    Sal
    Aceite de oliva virgen extra
    ½ mango
    300 gramos de salmón (previamente congelado)

  • Elaboración

    1) Descongelamos el salmón y lo cortamos en dados pequeños.
    2) Picamos la cebolleta y las alcaparras.
    3) Cortamos el mango y el aguacate en dados pequeños.
    4) En un bol añadimos la salsa de soja, las alcaparras, la mostaza, la cebolleta, el aceite de oliva y el salmón. Removemos la mezcla.
    5) Posteriormente, añadimos el aguacate junto con unas gotitas de limón. Removemos y rectificamos la sal.
    6) Dejamos reposar durante 30 minutos en el frigorífico y montamos el plato.
    7) Ponemos una base de mango y encima el tartar.
    8) Por último, decoramos con los brotes de soja y servimos. 

  • Características

    Comensales: Para 4.

    Tiempor de preparación: 50’


SABOR Y SALUD EN TU BANDEJA,
noticias, promociones y consejos

Gracias al boletín mensual de Coosur, podrás recibir en tu propio correo electrónico
toda la actualidad de nuestros productos, consejos de salud, trucos, recetas y promociones exclusivas.
¡Únete a los maestros aceiteros de Coosur!