ACEITEROS DEL SUR RESPONSABILIDAD SOCIAL

Salsa vegana para pasta

Las verduras son una de las opciones más sanas a la hora de comer y, cuando se siguen recetas como las de esta salsa vegana para pasta, se obtienen platos deliciosos.

INGREDIENTES

1 bote de tomate natural triturado grande
1 manojo de ajos tiernos
1 pastilla de caldo vegetal
1 pimiento rojo mediano
1 pimiento verde italiano grande
1 puerro grande
1/2 l de agua
2 cucharaditas de pimentón dulce
2 cucharaditas de romero en polvo
200 grs de soja texturizada fina
3 cebollas grandes
3 zanahorias grandes
4 dientes de ajo
4 cucharaditas de sal ahumada
Aceite de oliva virgen extra Cornicabra

PREPARACIÓN

En primer lugar, preparamos las verduras. Para ello las vamos a cortar y trocear en pequeñas porciones.
Hecho esto, ponemos aceite de oliva virgen extra Cornicabra, el mejor para los sofritos por su gran rendimiento y su alto contenido en polifenoles, en una sartén grande o en una cazuela grande y la llevamos a fuego medio.
Con el aceite caliente, empezaremos por sofreír las cebollas y las zanahorias durante unos 10 minutos.
Cuando veamos que la cebolla esté transparente, añadimos los pimientos junto con el puerro y lo dejamos al fuego durante otros 10 minutos.
Pasado ese tiempo, echamos a la sartén los ajos tiernos y los dientes de ajos cortados a trocitos y lo dejamos otros 5 minutos más.
Ahora vamos a añadir la pastilla de caldo vegetal y lo removemos con una cuchara para ayudar a que se deshaga. Sofreímos durante unos minutos e incorporamos también el pimentón.
Inmediatamente después, ponemos el tomate triturado junto con el azúcar para compensar así su acidez. Sofreiremos durante unos 5 minutos.
Por último, ya solo nos queda añadir la soja junto con la sal y el romero. Le damos a todo unas vueltas y dejamos que se haga la salsa vegana para pasta durante otros 30 minutos a fuego medio.
La servimos sobre unos espaguetis o unos macarrones. Incluso en una lasaña está estupenda.

1 bote de tomate natural triturado grande
1 manojo de ajos tiernos
1 pastilla de caldo vegetal
1 pimiento rojo mediano
1 pimiento verde italiano grande
1 puerro grande
1/2 l de agua
2 cucharaditas de pimentón dulce
2 cucharaditas de romero en polvo
200 grs de soja texturizada fina
3 cebollas grandes
3 zanahorias grandes
4 dientes de ajo
4 cucharaditas de sal ahumada
Aceite de oliva virgen extra Cornicabra

En primer lugar, preparamos las verduras. Para ello las vamos a cortar y trocear en pequeñas porciones.
Hecho esto, ponemos aceite de oliva virgen extra Cornicabra, el mejor para los sofritos por su gran rendimiento y su alto contenido en polifenoles, en una sartén grande o en una cazuela grande y la llevamos a fuego medio.
Con el aceite caliente, empezaremos por sofreír las cebollas y las zanahorias durante unos 10 minutos.
Cuando veamos que la cebolla esté transparente, añadimos los pimientos junto con el puerro y lo dejamos al fuego durante otros 10 minutos.
Pasado ese tiempo, echamos a la sartén los ajos tiernos y los dientes de ajos cortados a trocitos y lo dejamos otros 5 minutos más.
Ahora vamos a añadir la pastilla de caldo vegetal y lo removemos con una cuchara para ayudar a que se deshaga. Sofreímos durante unos minutos e incorporamos también el pimentón.
Inmediatamente después, ponemos el tomate triturado junto con el azúcar para compensar así su acidez. Sofreiremos durante unos 5 minutos.
Por último, ya solo nos queda añadir la soja junto con la sal y el romero. Le damos a todo unas vueltas y dejamos que se haga la salsa vegana para pasta durante otros 30 minutos a fuego medio.
La servimos sobre unos espaguetis o unos macarrones. Incluso en una lasaña está estupenda.

ESP

Salsa vegana para pasta

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