Verdura

Pastel de verduras

  • DEscripción

    Ya sea para comer solo o acompañando a otros platos de carne o pescado, el pastel de verduras siempre es una opción acertada por su delicioso sabor.

  • Ingredientes

    Ingredientes 

    • 1 l de agua
    • 1 kg de espinacas
    • 1 cebolla
    • 2 dientes de ajo
    • 4 huevos
    • 150 ml de nata para cocinar
    • 100 grs de panceta
    • Sal al gusto
    • Pimienta blanca al gusto
    • Queso rallado
    • Aceite de oliva virgen extra Hojiblanca
  • Elaboración

    1. Ponemos a hervir agua en una cazuela y echamos las espinacas bien lavadas y picadas. Dejamos que se cocinen durante unos 10 minutos y tras esto las escurrimos bien.

    2. Mientras, picamos la cebolla y los dientes de ajo en brunoise.

    3. Ponemos una sartén al fuego con un poco de aceite de oliva virgen extra Hojiblanca y, cuando esté caliente, echamos la cebolla y el ajo. Le damos unas vueltas y dejamos que se pochen poco a poco a fuego bajo.

    4. Picamos la panceta en trozos pequeños y la agregamos a la sartén en cuanto la cebolla se ponga transparente. Removemos y, tras unos minutos, apagamos el fuego y reservamos.

    5. Echamos en un cuenco los huevos y la nata, un poco de sal, pimienta blanca molida y lo batimos para que se mezcle. Añadimos la cebolla y la panceta fritas y mezclamos. Probamos por si fuera necesario rectificar de sal.

    6. Nos aseguramos de que las espinacas han soltado todo el agua posible y se las añadimos a la mezcla anterior. Agregamos un poco de queso rallado y mezclamos bien.

    7. A continuación, engrasamos una fuente para horno con un poco de aceite de oliva y vertemos el contenido del cuenco en ella. Espolvoreamos por encima queso rallado y lo metemos en el horno que previamente hemos calentado a una temperatura de 200º.

    8. Esperamos a que se cuaje el pastel de verduras, lo que puede tardar algo más de media hora, para sacarlo del horno

  • Características

    Comensales: para 6

    Tiempo de elaboración: 65 minutos


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